白ワインとアチョーテで調理したギニアの小鳥

Lorenza Ávila
クリスマスディナーに人数が少ない場合は、このギニアの小鳥が助けてくれ、その美味しい味に感動するでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • ギニアヘン4個、半分にする
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく2歯
  • ブラックペッパー1ティースプーン
  • コショウ（粗挽き）1ティースプーン
  • アチョテ100 グラム
  • 酸っぱいオレンジ6個、ジュースを絞る
  • オリーブオイル1/2カップ
  • オレガノ1 スプーン
  • 白ワイン2カップ
  • バター50 グラム
  • 小麦粉2 スプーン
  • 紫タマネギ4個、細切れにする
  • 白酢1カップ
  • ローレル1 ページ
  • 塩個、お好みで
準備
6h
0 mins
中程度
  • ブレンダーに玉ねぎ、ニンニク、アチョーテ、ワインを入れて混ぜます。ジュースと他の材料と混ぜ、小鳥を最低4時間、または一晩マリネします。
  • 小鳥を取り出し、オーブン用のトレーに置いて、きつね色になるまで焼きます。
  • 鍋にバターを入れ、小麦粉を加えて数分間加熱します。マリネ液を加え、あまり濃くないソースになるまで煮詰め、塩で味付けします。
  • オリーブオイルで玉ねぎを炒め、酢、コショウ、ローリエ、オレガノを加え、塩とコショウで味付けします。
  • 小鳥をソースの上に盛り付け、玉ねぎを付け合わせとして添えます。野菜には柔らかいズッキーニの詰め物を。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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