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白ワインとアチョーテで調理したギニアの小鳥
白ワインとアチョーテで調理したギニアの小鳥
Lorenza Ávila
クリスマスディナーに人数が少ない場合は、このギニアの小鳥が助けてくれ、その美味しい味に感動するでしょう。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 07-11-2012
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材料
8
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Medidas
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ギニアヘン4個、半分にする
たまねぎ1/2個
にんにく2歯
ブラックペッパー1ティースプーン
コショウ(粗挽き)1ティースプーン
アチョテ100グラム
酸っぱいオレンジ6個、ジュースを絞る
オリーブオイル1/2カップ
オレガノ1スプーン
白ワイン2カップ
バター50グラム
小麦粉2スプーン
紫タマネギ4個、細切れにする
白酢1カップ
ローレル1ページ
塩個、お好みで
ギニアヘン4個、半分にする
たまねぎ1/2個
にんにく2歯
ブラックペッパー0.08onza
コショウ(粗挽き)0.07onza
アチョテ3.53onza
酸っぱいオレンジ6個、ジュースを絞る
オリーブオイル4.22onza líquida
オレガノ0.11onza
白ワイン16 7/8onza líquida
バター1 3/4onza
小麦粉0.53onza
紫タマネギ4個、細切れにする
白酢8.45onza líquida
ローレル1ページ
塩個、お好みで
ギニアヘン4個、半分にする
たまねぎ1/2個
にんにく2歯
ブラックペッパー1ティースプーン
コショウ(粗挽き)1ティースプーン
アチョテ8.23cucharada
酸っぱいオレンジ6個、ジュースを絞る
オリーブオイル1/2カップ
オレガノ1スプーン
白ワイン2カップ
バター3 7/10cucharada
小麦粉2スプーン
紫タマネギ4個、細切れにする
白酢1カップ
ローレル1ページ
塩個、お好みで
ギニアヘン4個、半分にする
たまねぎ1/2個
にんにく2歯
ブラックペッパー1ティースプーン
コショウ(粗挽き)1ティースプーン
アチョテ100グラム
酸っぱいオレンジ6個、ジュースを絞る
オリーブオイル1/2カップ
オレガノ1スプーン
白ワイン2カップ
バター50グラム
小麦粉2スプーン
紫タマネギ4個、細切れにする
白酢1カップ
ローレル1ページ
塩個、お好みで
準備
6h
中程度
ブレンダーに玉ねぎ、ニンニク、アチョーテ、ワインを入れて混ぜます。ジュースと他の材料と混ぜ、小鳥を最低4時間、または一晩マリネします。
小鳥を取り出し、オーブン用のトレーに置いて、きつね色になるまで焼きます。
鍋にバターを入れ、小麦粉を加えて数分間加熱します。マリネ液を加え、あまり濃くないソースになるまで煮詰め、塩で味付けします。
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、酢、コショウ、ローリエ、オレガノを加え、塩とコショウで味付けします。
小鳥をソースの上に盛り付け、玉ねぎを付け合わせとして添えます。野菜には柔らかいズッキーニの詰め物を。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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