梨と青胡椒のソースを添えたギニアガチョウ

Lorenza Ávila
クリスマスシーズンにぴったりなギニアガチョウを作りましょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • ギニアヘン3個
  • バター個、溶かした
  • 塩個
  • 胡椒個
  • パプリカ個
  • 梨2個、熟した
  • りんごジュース1 1/2カップ
  • 片栗粉1 スプーン
  • カルヴァドス（リンゴの酒）3 スプーン、コニャック
  • 胡椒1 1/2 スプーン、青い、新鮮な
  • 鶏の濃縮スープ1 1/2 スプーン、鴨または牛肉
  • 新鮮なタイム1 スプーン、刻んだ
準備
3h 20 mins
0 mins
中程度
  • ギニアガチョウを洗って乾かし、半分に切ってバターを塗り、塩、胡椒、パプリカを振りかけ、225°Cのオーブンで約1時間、きつね色になるまで焼きます。
  • 梨の皮をむき、小さな立方体に切ります。鍋に少しバターを入れ、梨を炒めて色づくまで加熱します。カルバドスまたはコニャックを加え、フランベします。
  • ジュース、濃縮物、コーンスターチ、少しつぶした胡椒、タイム、野菜または鶏のコンソメキューブを混ぜ、梨に加え、中火で少しとろみが出るまで加熱します。塩と胡椒で味を調えます。
  • ギニアガチョウをソースと共に盛り付け、タイムの枝と炒めた梨のスライスで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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