モリーニャソースのギニアヒナとアスパラガス
Victoria Cherniag Ruiz
モリーニャソースのギニアヒナとアスパラガスの魅力的なレシピ。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • ギニアヘン4個
  • チキンブロス1カップ
  • 辛口ホワイトワイン1カップ
  • モリーユ1カップ、半分に切り、水で洗って乾かした
  • エシャロット1/2カップ、刻んだ
  • アスパラガス1/2キロ、1インチの対角切り
  • にんにく1歯、刻んだ
  • オリーブオイル2 スプーン
  • バター1 スプーン
  • ネギ2 スプーン、刻んだ
  • 塩個
  • 胡椒個
準備
4h 10 mins
0 mins
中程度
  • オーブンを200℃に予熱します。
  • ギニアヒナを洗い、乾かし、オリーブオイル、塩、胡椒をかけます。縛って、スプレー油を塗ったオーブン皿に置きます。
  • オーブンに入れ、約1時間焼いて、ジュースが透明になるまで焼きます。
  • その間にソースを準備します。鍋に少しの油を入れ、エシャロット、ニンニク、アスパラガスを加え、アスパラガスが鮮やかな緑色になり、エシャロットが炒められるまで調理します。
  • モリーニャを加え、1分間置き、ワインを加えて木のスプーンでかき混ぜます。
  • 鶏のスープと鶏から出たジュースを加え、2〜3分間煮ます。
  • ネギとバターを加え、少しのコーンスターチでとろみをつけ、アスパラガスとモリーニャをパンに置き、半分に切ったギニアヒナをその上に置き、その後ソースをギニアヒナの上にかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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