オッソブーコ・デ・テルネラ

Marilyn Beyda de Dana
オッソブーコは、骨付きの牛肉を1時間半煮込むイタリアの美味しい料理です。家族に作ったら、とても喜ばれました。味が良く、白身肉なのでカロリーが低いです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 牛肉4個、(ストロー)
  • たまねぎ200 グラム、刻んだ
  • にんじん100 グラム、刻んだ
  • セロリ2茎
  • にんにく4歯
  • トマト6個、大きく皮をむき、刻んだもの
  • 赤ワイン2 グラス
  • オイル個、焼くために
  • 小麦粉個
  • 牛のスープ1 リットル
  • パセリ2 スプーン
  • 胡椒 お好みで、お好みで
  • Knorr Switzerland1 スプーン
  • ローレル2 ページ
準備
2h
0 mins
高
  • 肉に塩、コショウ、粉を振りかけます。
  • フライパンで油を熱し、肉を焼いて封じ込めます。
  • オーブンに入る大きな鍋に、油大さじ2を熱し、中火で玉ねぎ、セロリ、ニンジンを4分間炒めます。（玉ねぎが焦げないように注意してください）。
  • 鍋にニンニク、トマト、ローリエの葉2枚を加え、5分間炒めます。
  • ワインを加え、アルコールが蒸発するまで5分間放置します。
  • 肉のスープとオッソブーコを加え、煮立つまで火にかけます。
  • 鍋をオーブンに入れ（180度に予熱済み）、アルミホイルで覆います。1時間半焼くか、肉が柔らかくなるまで焼きます。
  • 肉をソースから取り出し、ソースを半分になるまで煮詰めます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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