コンフィしたアヒルのタコス

Foodie En Casa
この美味しいコンフィしたアヒルのタコスを作りましょう。アボカドのピューレを作る方法をお伝えします。トルティーヤは手作りなので、トルティーヤマシンは必要ありません。アヒルの食感はコンフィされているため、サクサクです。このコンフィしたアヒルのタコスは、主菜や前菜として作るのにぴったりのレシピです。トウモロコシとアボカド、アヒルの組み合わせを楽しんでください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
5
ポーション
  • 鴨の胸肉300 グラム
  • オレンジのリフレッシュメント1カップ
  • 初め に、蒸発乳1/2カップ
  • オレンジ1個、絞るために
  • オイル1カップ
  • ローズマリー1束
  • タイム1束
  • 塩十分
  • コミノ1ティースプーン
  • コーンミールの生地250 グラム、青、こねられた、味付けされた
  • アボカド1個、ピューレ用
  • サワークリーム1/2カップ、ピューレ用
  • レモン1個、ジュース、ピューレ用
  • 塩十分、飾り用
  • 豚のチチャロン十分、粉砕された
  • 葱2個、輪切り、飾り用
  • アボカド1個、角切り、飾り用
  • スプラウト十分、飾り用
  • レモン十分、添えるために
準備
2h
2h
低い
  • コンフィ用に、中火の鍋にアヒルの胸肉を脂肪を下にして入れ、オレンジの炭酸飲料、エバミルク、油、ローズマリー、タイムを加え、沸騰させます。
  • 沸騰したら、温度を下げて塩、クミンを加え、蓋をします。アヒルが煮えて柔らかくなるまで、時々混ぜながら2時間煮ます。煮汁を取り除き、煮汁を保管します。
  • トルティーヤのために、手で青い生地をボール状に形成し、プレスを使ってトルティーヤを作ります。コマルで低火で膨らむまで、少なくとも2回ひっくり返しながら焼きます。温かいまま保管します。
  • ピューレのために、アボカドをクリーム、レモンジュース、アヒルの煮汁の¼カップと一緒にミキサーにかけて滑らかなピューレになるまで混ぜます。
  • 盛り付けのために、皿にピューレを2さじ加え、グラスを使って凹凸をつけます。その上にトルティーヤを置き、コンフィしたアヒルを盛り付け、豚の皮、青玉ねぎの輪切り、アボカドのキューブ、コリアンダーの芽で飾り、レモンジュースを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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