アチョーテ詰め七面鳥クリスマス
Nutrición Bimbo
このクリスマスにはメキシコ風の詰め物をした七面鳥のレシピを用意しましょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 七面鳥5キロ
  • アチョテ1キロ
  • オレンジジュース1 リットル
  • 白ワイン1 リットル
  • 胡椒 お好みで、お好みで
  • 牛ひき肉1 1/2キロ
  • カノーラ油1/2カップ
  • ポロ150 グラム、細かく刻んだ
  • じゃがいも150 グラム、刻んだ
  • にんじん150 グラム、刻んだ
  • セロリ150 グラム、刻んだ
  • トマト400 グラム、種なしで刻んだ
  • パルメザンチーズ250 グラム
  • チェダーチーズ200 グラム、低脂肪、すりおろし
  • パンマルチグレインビンボ®100 グラム、ライトミルクに浸した
  • 紫タマネギ100 グラム、刻んだ
  • にんにく2歯
  • 種なしオリーブ40個
  • アルカパラス2 スプーン
準備
6h 30 mins
0 mins
高
  • 七面鳥をきれいにし、内側と外側を半分に切ったレモンで擦ります。
  • 七面鳥に白ワインを注射し、塩と胡椒で味付けします。（スモーク七面鳥の場合は、塩分に注意してください。簡単に塩辛くなってしまうことがあります。）
  • オーブンを160°Cに予熱します。
  • アチョーテをオレンジジュースと一緒にミキサーにかけます（アチョーテは少し濃い目に、あまり液体にならないようにする）。この混合物で七面鳥を浸し、1時間以上置きます。
  • 七面鳥をアチョーテに浸している間に、詰め物を準備します（七面鳥に詰める15〜20分前に）：
  • 油で玉ねぎとニンニクを炒め、肉を加え、干し上がったら、他の詰め物の材料を加えてよく味付けします。
  • 七面鳥に詰め物をし、首と尾の穴を太い糸で縫います。
  • 七面鳥をアルミホイルで覆い、180°Cで4〜5時間焼きます。七面鳥が焼き上がるまで、残りのアチョーテとその肉汁で浸して、乾燥しないようにします。
  • 七面鳥が焼き上がる1時間前に蓋を外して、焼き色をつけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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