モケカ
Brenda Villagomez
モケカはアフリカ起源のブラジル料理で、その国で最も伝統的な料理の一つになっています。白身魚、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ピーマンで作られ、パームオイルとココナッツミルクで調理されます。このブラジル料理は、あなたが気に入る素晴らしい味わいです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 白身魚800 グラム、旬のもので、ヒラメ、エスメドラガル、またはロバロが使えます。骨なし、大きく厚い切り身にカットします。
  • ニンニクのかけら2個、細かく刻んだ
  • レモンジュース4 スプーン、種なし
  • 塩十分、味付け用
  • 胡椒十分、味付け用
  • オリーブオイル2 スプーン
  • たまねぎ2 スプーン、すりおろした
  • ニンニクのかけら2個
  • トマト1カップ、中くらいの角切り
  • 緑のピーマン1個、スライスした
  • 赤いパプリカ1個、スライスした
  • たまねぎ1/2個、スライスした
  • パームオイル2 スプーン
  • 赤い唐辛子1個、刻んだ
  • ココナッツミルク2カップ
  • パクチー1束、茎と葉
  • 白いごはん お好みで、炊いた、ご飯と一緒に提供するために
準備
50 mins
20 mins
低い
  • 魚のフィレを半深皿に置き、ニンニク、レモン汁、十分な塩とコショウを加えます。その後、すべての材料がよく混ざり、フィレ全体に行き渡るようにします。少なくとも30分間冷蔵します。保管します。
  • 中火でオリーブオイルを鍋で熱し、次にすりおろした玉ねぎとニンニクを加え、輝く色合いになるまで調理します。その後、トマト、カラーピーマン、スライスした玉ねぎを加えます。中低火で時々混ぜながら調理し、トマトのジュースが料理に色を付け始めたら、パームオイルと赤い唐辛子を加える時です。均等に混ぜ合わせ、野菜をベッドのように配置します。
  • 野菜の上に魚のフィレを配置します。フィレが薄いほど、調理時間が短くなるため、調理時間はこの点に依存します。ココナッツミルクと刻んだコリアンダーを加えますが、フィレを崩さないようにあまり混ぜないでください。塩とコショウで味を調え、蓋をして魚が準備できるまで調理します。
  • モケカを火から下ろし、さらにコリアンダーを加えて、炊いたご飯と一緒に提供します。あなたはそれを気に入るでしょう！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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