モケカ

Name: モケカ
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileña
Ingredients: 白身魚800グラム、旬のもので、ヒラメ、エスメドラガル、またはロバロが使えます。骨なし、大きく厚い切り身にカットします。; ニンニクのかけら2個、細かく刻んだ; レモンジュース4スプーン、種なし; 塩十分、味付け用; 胡椒十分、味付け用; オリーブオイル2スプーン; たまねぎ2スプーン、すりおろした; ニンニクのかけら2個; トマト1カップ、中くらいの角切り; 緑のピーマン1個、スライスした; 赤いパプリカ1個、スライスした; たまねぎ1/2個、スライスした; パームオイル2スプーン; 赤い唐辛子1個、刻んだ; ココナッツミルク2カップ; パクチー1束、茎と葉; 白いごはんお好みで、炊いた、ご飯と一緒に提供するために

Brenda Villagomez

モケカはアフリカ起源のブラジル料理で、その国で最も伝統的な料理の一つになっています。白身魚、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、ピーマンで作られ、パームオイルとココナッツミルクで調理されます。このブラジル料理は、あなたが気に入る素晴らしい味わいです！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 08-08-2022

準備

50 mins

20 mins

低い

魚のフィレを半深皿に置き、ニンニク、レモン汁、十分な塩とコショウを加えます。その後、すべての材料がよく混ざり、フィレ全体に行き渡るようにします。少なくとも30分間冷蔵します。保管します。中火でオリーブオイルを鍋で熱し、次にすりおろした玉ねぎとニンニクを加え、輝く色合いになるまで調理します。その後、トマト、カラーピーマン、スライスした玉ねぎを加えます。中低火で時々混ぜながら調理し、トマトのジュースが料理に色を付け始めたら、パームオイルと赤い唐辛子を加える時です。均等に混ぜ合わせ、野菜をベッドのように配置します。野菜の上に魚のフィレを配置します。フィレが薄いほど、調理時間が短くなるため、調理時間はこの点に依存します。ココナッツミルクと刻んだコリアンダーを加えますが、フィレを崩さないようにあまり混ぜないでください。塩とコショウで味を調え、蓋をして魚が準備できるまで調理します。モケカを火から下ろし、さらにコリアンダーを加えて、炊いたご飯と一緒に提供します。あなたはそれを気に入るでしょう！

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

85.7

kcal

4.29%

炭水化物（差し引きによる）

1.9

0.63%

タンパク質

9.5

19%

脂質 (Total lipid (fat))

4.6

7.08%

null

100

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提供：

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