ベラクルス風ケサディーヤ

Angelica Ponce
あなたのテーブルには、この美味しいベラクルス風ケサディーヤが欠かせません。指を舐めるほど美味しい！パプリカ、トマト、アチョーテ、スパイス、オリーブなど、ベラクルス料理の特徴的な食材の組み合わせが、素晴らしい風味を残します。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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プランナー
スーパーリスト
材料
5
ポーション
  • トマトピューレ2カップ、ソース用
  • アシオーテ1/2カップ、ソース用
  • にんにく2歯、ソース用
  • たまねぎ1/2個、ソース用
  • ローレル2 ページ、ソース用
  • タイム1/2 スプーン、ソース用
  • オリーブオイル2 スプーン
  • たまねぎ1カップ、細かく刻んだ
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ
  • パセリ1/4カップ、細かく刻んだ
  • トマト1カップ、細かく刻んだ
  • 白身魚300 グラム、調理してほぐした
  • 塩少々
  • 胡椒 お好みで
  • オレガノ1ティースプーン
  • エパソテ1/2カップ、細かく刻んだ
  • グリーンオリーブ1/4カップ
  • コーンミールの生地500 グラム、塩で味付けし、こねた
  • 植物油1/2カップ、ケサディーヤを揚げるために
  • トマト1カップ、飾り用の細切り
  • キャベツ1カップ、飾り用の細かく刻んだ
  • パネラチーズ1カップ、飾り用のすりおろし
準備
50 mins
20 mins
低い
  • ソースのために：トマトピューレ、アチョーテ、玉ねぎ、ニンニク、月桂樹の葉、タイムをミキサーにかけます。取っておきます。
  • 中火でオリーブオイルを鍋で熱し、玉ねぎが透明になるまで炒め、次にニンニクを加えて軽く色づくまで炒めます。その後、パセリ、トマト、魚、塩、コショウを加えます。さらに10分間料理し、次にソース、オレガノ、エパソテ、オリーブを加えます。魚が火が通るまで、さらに15分料理し、味を調えます。火から下ろし、冷まします。
  • プレスを使ってトルティーヤを作り、中央に具を大さじ1入れて、揚げるときに具がこぼれないようにしっかりと端を閉じます。取っておきます。
  • フライパンに十分な油を注ぎ、熱くなったら、慎重にケサディーヤを揚げて、きつね色になるまで揚げます。
  • ベラクルス風ケサディーヤを皿に盛り、トマト、キャベツ、チーズで飾ります。マヨネーズとお好みのソースを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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