ベラクルス風ケサディーヤ

Name: ベラクルス風ケサディーヤ
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: トマトピューレ2カップ、ソース用; アシオーテ1/2カップ、ソース用; にんにく2歯、ソース用; たまねぎ1/2個、ソース用; ローレル2ページ、ソース用; タイム1/2スプーン、ソース用; オリーブオイル2スプーン; たまねぎ1カップ、細かく刻んだ; にんにく1スプーン、細かく刻んだ; パセリ1/4カップ、細かく刻んだ; トマト1カップ、細かく刻んだ; 白身魚300グラム、調理してほぐした; 塩少々; 胡椒お好みで; オレガノ1ティースプーン; エパソテ1/2カップ、細かく刻んだ; グリーンオリーブ1/4カップ; コーンミールの生地500グラム、塩で味付けし、こねた; 植物油1/2カップ、ケサディーヤを揚げるために; トマト1カップ、飾り用の細切り; キャベツ1カップ、飾り用の細かく刻んだ; パネラチーズ1カップ、飾り用のすりおろし

Angelica Ponce

あなたのテーブルには、この美味しいベラクルス風ケサディーヤが欠かせません。指を舐めるほど美味しい！パプリカ、トマト、アチョーテ、スパイス、オリーブなど、ベラクルス料理の特徴的な食材の組み合わせが、素晴らしい風味を残します。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 02-03-2022

準備

50 mins

20 mins

低い

ソースのために：トマトピューレ、アチョーテ、玉ねぎ、ニンニク、月桂樹の葉、タイムをミキサーにかけます。取っておきます。中火でオリーブオイルを鍋で熱し、玉ねぎが透明になるまで炒め、次にニンニクを加えて軽く色づくまで炒めます。その後、パセリ、トマト、魚、塩、コショウを加えます。さらに10分間料理し、次にソース、オレガノ、エパソテ、オリーブを加えます。魚が火が通るまで、さらに15分料理し、味を調えます。火から下ろし、冷まします。プレスを使ってトルティーヤを作り、中央に具を大さじ1入れて、揚げるときに具がこぼれないようにしっかりと端を閉じます。取っておきます。フライパンに十分な油を注ぎ、熱くなったら、慎重にケサディーヤを揚げて、きつね色になるまで揚げます。ベラクルス風ケサディーヤを皿に盛り、トマト、キャベツ、チーズで飾ります。マヨネーズとお好みのソースを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

173.3

kcal

8.67%

炭水化物（差し引きによる）

21.3

7.1%

タンパク質

6.8

13.6%

脂質 (Total lipid (fat))

7.7

11.85%

null

100

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