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メキシカン・セビーチェ
Lorenza Avila
ライムジュースで調理された魚介のカクテルで、トマト、チリ、コリアンダー、オリーブとトマトソースを添えています。メキシコのアカプルコの典型的なレシピです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.666667
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
シエラのフィレ1キロ、1cmの角切り
レモンジュース2カップ、緑
オリーブオイル1/3カップ
にんにく3歯
トマト1キロ、熟した
たまねぎ1カップ、刻んだ
新鮮なコリアンダー1/3カップ、刻んだ
ケチャップソース1/2カップ、(ケチャップ)
バッファローソース2 スプーン、またはタバスコ
乾燥オレガノ1 スプーン
塩1/2ティースプーン
ブラックペッパー1/4ティースプーン、挽きたて
チリ・セラーノのエスカベチ2 スプーン
グリーンオリーブ2/3カップ
準備
30 mins
0 mins
低い
魚をガラス容器に入れ、ライムジュースをかけ、室温で2時間半マリネします。
フライパンで油を熱し、ニンニクを加えて3分間炒めます。ニンニクを捨て、油を冷まします。
トマトを刻み、種を取り除き、ジュースを保管します。大きなガラス容器に入れ、玉ねぎ、コリアンダー、トマトソース、バッファローソース、オレガノ、塩、胡椒、刻んだチリ、オリーブを加えて混ぜます。ニンニクを炒めた油を加え、取っておきます。
魚を冷水で3回洗います。水をかぶせて5分間置き、もう一度水を切ります。混合物の入った容器に加え、塩と胡椒で味を調えます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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