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ホヤサンタで包んだ魚とパシラチリソース
Inés Miselem
この栄養豊富なレシピを作りましょう。このホヤサンタで包んだ魚は、魚を美味しく簡単に調理する素晴らしい方法です。このレシピは、パシラチリを使ったトマトベースの豊かなソースで、オレンジジュース、クミン、黒胡椒の風味が加わっています。このホヤサンタで包んだ魚を包むために、私たちは包み紙ではなく、メキシコ料理でよく使われるホヤサンタ(アクーヨとも呼ばれる)を使用します。これは、強い香りと味を魚に与え、スープ状の煮込み料理や乾燥チリを使ったソースと完璧に合います。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
5
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4
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プランナー
スーパーリスト
材料
2
ポーション
オイル2 スプーン、ソース用
にんにく3歯、切り刻んで、ソース用
白い玉ねぎ1カップ、八等分に切って、ソース用
トマト4個、四分の一に切って、ソース用
チリパシージャ5個、ソース用
コショウ(粗挽き)1/4ティースプーン、ソース用
コミノ1/4ティースプーン、ソース用
オレンジジュース1カップ、ソース用
塩1少々、ソース用
チキンブロス1カップ、ソース用
ホヤサンタ4 ページ、洗って、魚を包むために
白身魚2個、皮なしの薄切り、ロバロまたはワチナンゴ
オリーブオイル2 スプーン
塩1少々
胡椒1少々
オレガノ1少々
白い玉ねぎ1/2カップ、スライスして、付け合わせ用
ノパール1カップ、茹でて、付け合わせ用
トマトチェリー1/2カップ、二等分に切って、付け合わせ用
パネラチーズ1/4カップ、角切りにして、付け合わせ用
オリーブオイル2 スプーン、付け合わせ用
オレガノ1ティースプーン、付け合わせ用
りんご酢1ティースプーン、付け合わせ用
準備
20 mins
35 mins
低い
オーブンを180°Cに予熱します。
ソース用に、中火でフライパンを熱し、油でニンニクと玉ねぎを透明になるまで炒めます。トマトを加えて崩れるまで調理し、チリ、黒胡椒、クミン、オレンジジュース、塩、鶏がらスープを加えます。
液体が半分になるまで煮詰めます。火から下ろし、少し冷やしてから滑らかなソースになるまでミキサーにかけます。こしておきます。
魚用に、まな板にオーブン用紙の四角を置き、その上にホヤサンタとロバロのスライスを置きます。塩で味を付けて、油を加え、ホヤサンタとオーブン用紙で包みます。天板にのせて、魚を10分間焼きます。オーブンから取り出しておきます。
付け合わせ用に、ボウルで玉ねぎ、ノパル、トマト、パネラチーズを混ぜ、オリーブオイル、オレガノ、リンゴ酢、塩、胡椒で味付けしておきます。
皿に盛り付け、ソースを鏡のように広げ、その上に魚をのせ、魚の上に付け合わせをのせて楽しんでください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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