タラの塩抜きの方法は？
Brenda Villagomez
このクリスマスと新年の時期に「どうやってタラを塩抜きするの？」という質問が、季節の人気料理を作るのを妨げないようにしましょう。この簡単な技術を使って、最高のタラを調理し、ゲストを美味しいタラで驚かせることができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
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材料
8
ポーション
  • 鱈1/2キロ
  • 水2 リットル
  • 水1 リットル
準備
8h
低い
  • タラの場合、1キロのタラに対して4リットルの水が必要です。水は冷たくなければなりません。
  • ボウルにタラと2リットルの水を入れ、冷蔵庫で保存します。
  • 水に浸す時間はタラの厚さによって異なります。例えば、1センチの厚さの場合は1日、2センチの厚さの場合は2日、そのように続きます。
  • 1日に水を3回交換し、すべての塩がざるに残るようにすることを忘れないでください。
  • タラを再びボウルに戻し、再度冷たい水を入れます。このプロセスをもう一度繰り返します。
  • 時間が経過し、水を交換した回数が経ったら、水から取り出し、ざるに置きます。
  • 鍋に1リットルの水を入れ、沸騰したらタラを入れ、5分間調理します。
  • タラを取り出し、骨をすべて取り除くようにほぐします。骨を取り除くのを助けるために、冷たい水のボウルを用意して、指から骨が外れるようにします。
  • お好みでタラを調理し、楽しんでください！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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