タラの塩抜きの方法は？

Brenda Villagomez

このクリスマスと新年の時期に「どうやってタラを塩抜きするの？」という質問が、季節の人気料理を作るのを妨げないようにしましょう。この簡単な技術を使って、最高のタラを調理し、ゲストを美味しいタラで驚かせることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 21-12-2020

準備

低い

タラの場合、1キロのタラに対して4リットルの水が必要です。水は冷たくなければなりません。ボウルにタラと2リットルの水を入れ、冷蔵庫で保存します。水に浸す時間はタラの厚さによって異なります。例えば、1センチの厚さの場合は1日、2センチの厚さの場合は2日、そのように続きます。 1日に水を3回交換し、すべての塩がざるに残るようにすることを忘れないでください。タラを再びボウルに戻し、再度冷たい水を入れます。このプロセスをもう一度繰り返します。時間が経過し、水を交換した回数が経ったら、水から取り出し、ざるに置きます。鍋に1リットルの水を入れ、沸騰したらタラを入れ、5分間調理します。タラを取り出し、骨をすべて取り除くようにほぐします。骨を取り除くのを助けるために、冷たい水のボウルを用意して、指から骨が外れるようにします。お好みでタラを調理し、楽しんでください！

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

41.4

kcal

2.07%

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

18%

脂質 (Total lipid (fat))

0.3

0.46%

null

100

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