オレンジとシェリーソースのホタテ

Victoria Cherniag Ruiz
オレンジと新玉ねぎの風味を加えたシェリーのリダクションでホタテを作ります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • オイル2 スプーン
  • ホタテの貝1キロ、清潔
  • 塩1/2ティースプーン
  • 胡椒1/8ティースプーン
  • バター3 スプーン
  • 葱2個
  • 乾燥したシェリー1/2カップ
  • オレンジのすりおろし1ティースプーン
準備
20 mins
0 mins
低い
  • 大きなフライパンを中火にかけ、非常に熱くなるまで1杯の油を入れます。
  • ホタテをペーパータオルで乾かし、塩とコショウをふります。
  • ホタテの半分をフライパンに入れ、1分間焼き色がつくまで調理します。裏返して、もう2分間焼きます。
  • ホタテを取り出し、フライパンにもう1杯の油を入れて、残りのホタテも同様に調理します。
  • 同じフライパンで、中火にかけてバターを溶かします。刻んだ新玉ねぎを加え、1分間調理します。
  • シェリーとオレンジの皮を加え、ソースがとろみがつくまでさらに2分間調理します。
  • 再びホタテをフライパンに入れて、ソースで温めて提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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