エビ入り魚のフィレ
citlali avila
これはとても簡単でおいしいレシピで、エビ入りの魚のフィレは暑い季節や四旬節にぴったりのレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 魚のフィレ1キロ、新鮮
  • レモンジュース2 スプーン
  • たまねぎ2カップ、みじん切り
  • 白ワイン220 ミリリットル
  • 植物油100 ミリリットル
  • 塩1少々
  • ブラックペッパー1少々
  • エビ150 グラム、皮をむいてきれいにした
  • ロブスター150 グラム、新鮮で清潔
  • 魚の出汁500 ミリリットル
  • エンドウ豆75 グラム
  • パプリカ75 グラム
  • ローズマリー5 枝
  • ローレル5 ページ
  • にんにく3歯
  • ネギ2個
  • パプリカ1 スプーン
準備
1h
0 mins
中程度
  • 植物油を使って、玉ねぎ、ニンニク、青ネギ、パプリカで良いソフリットを作ります。
  • 塩とコショウで味付けし、しっかりとソフリットができたら火から下ろしておきます。
  • 魚をきれいにし、塩、挽きたての黒コショウ、レモン汁で味付けします。
  • エビとロブスターをそれぞれ5分間きれいにして茹でます。
  • ロブスターとエビを細切りにし、各フィレに対して2尾のエビまたはロブスターをそのまま残します。
  • フィレにシーフード、ローリエの葉、ローズマリーの小枝を詰め、巻き、両端にエビを入れて少し尾が出るようにします。
  • 具が出ないように、折りたたみの終わる場所に2本の楊枝を刺します。
  • 油を塗った焼き皿にフィレを置き、温かいスープ、ソフリット、ワインをかけ、アルミホイルで覆い、180℃のオーブンで約8分焼きます。
  • 容器から取り出し、よく水を切ります。その後、195℃でさらに5分間焼きますが、蓋を外して焼きます。
  • パプリカとグリーンピースのストリップで飾ります。 お好みでゴーダチーズや好みのチーズを振りかけてグラタンにすることもできます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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