アジア風蒸し魚

脂肪分の少ない魚とビタミンが豊富な野菜を、最も健康的な調理法の一つである蒸し料理で。
材料
4
ポーション
  • 魚のフィレ750 グラム、スナッパーまたは他の種類
  • 醤油2 スプーン
  • 白ワイン2 スプーン、お酒
  • 新鮮な生姜1 スライス、皮をむいて細切りにし、薄くスライスします。
  • にんじん2個、中くらいの大きさで、皮をむき、縦に細切りにします。
  • エンドウ豆60 グラム、日本のものを縦に2つに切ります。
  • 黄色のピーマン1/2個、中サイズで、背わたを取り、薄い輪切りにします。
準備
30 mins
0 mins
低い
  • 蒸し器に入る大きさの耐熱皿に魚を置きます。
  • 醤油と白ワインまたはお酒を混ぜ、その混合物を魚にかけます。
  • 生姜と人参で覆います。
  • 鍋に2.5cmの水を注ぎ、弱火で沸騰させます。
  • 鍋に蒸し器またはラックを入れます。
  • 魚の型を蒸し器またはラックの上に置き、5〜6分蒸します。
  • グリーンピースとピーマンを加えます。蓋をします。
  • 約5分間蒸し、魚の肉がナイフの先で押すと剥がれるまで、野菜が柔らかくてパリっとなるまで蒸します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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