マチェテス・カンペチャーノス

Yamilette González
メキシコのスナックが好きなら、このマチェテ・カンペチャーノを試さずにはいられません。ビステック、チーズ、チロリオが詰まった巨大なケサディーヤで、指を舐めたくなるほど美味しいです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 植物油十分、揚げるために
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ、具材用
  • 牛肉のビステック100 グラム、ファヒータ状に、具材用
  • 塩十分
  • 胡椒十分
  • チロリオ215 グラム、具材用
  • コーンフラワー2カップ、生地用
  • 水1 1/2 カップ、生地用、熱い
  • オアハカチーズ3カップ、ほぐした
  • 豚脂十分、揚げるために
  • グアカモレ お好みで、添えるために
準備
15 mins
15 mins
低い
  • 中高火でフライパンに油を熱し、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。その後、ビステックを加え、塩と胡椒で味付けし、色が変わるまで調理し、次にチロリオを加えます。全てを完璧に混ぜて、3分間調理します。味を調整し、火から下ろします。保管します。
  • 生地のために：ボウルにトウモロコシ粉を加え、熱湯を注ぎ、木のスプーンで滑らかで扱いやすい混合物になるまでこねます。
  • 次に、大きなプラスチックの半分を清潔な表面に置きます。
  • 十分な生地を取り、長い形に形成します。まるでボリーロのように。その後、生地をプラスチックの上に置き、もう一枚のプラスチックで覆い、大きなトルティーヤプレスまたは麺棒で約60cmの長さになるまで押すか伸ばします。
  • 中火で大きなコマルで生地を片面2分ずつ調理し、その後、最初に調理したオアハカチーズ、ビステック、チロリオで詰め、ケサディーヤのように折ります。その後、マテカを加え、調理を完了させ、チーズが溶けるまで調理します。
  • マチェテ・カンペチャーノを皿に盛り、半分に切り、ワカモレや好みのソースを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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