マチェテス・カンペチャーノス

Name: マチェテス・カンペチャーノス
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 植物油十分、揚げるために; たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ、具材用; 牛肉のビステック100グラム、ファヒータ状に、具材用; 塩十分; 胡椒十分; チロリオ215グラム、具材用; コーンフラワー2カップ、生地用; 水1 1/2 カップ、生地用、熱い; オアハカチーズ3カップ、ほぐした; 豚脂十分、揚げるために; グアカモレお好みで、添えるために

Yamilette González

メキシコのスナックが好きなら、このマチェテ・カンペチャーノを試さずにはいられません。ビステック、チーズ、チロリオが詰まった巨大なケサディーヤで、指を舐めたくなるほど美味しいです！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-07-2022

準備

15 mins

低い

中高火でフライパンに油を熱し、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。その後、ビステックを加え、塩と胡椒で味付けし、色が変わるまで調理し、次にチロリオを加えます。全てを完璧に混ぜて、3分間調理します。味を調整し、火から下ろします。保管します。生地のために：ボウルにトウモロコシ粉を加え、熱湯を注ぎ、木のスプーンで滑らかで扱いやすい混合物になるまでこねます。次に、大きなプラスチックの半分を清潔な表面に置きます。十分な生地を取り、長い形に形成します。まるでボリーロのように。その後、生地をプラスチックの上に置き、もう一枚のプラスチックで覆い、大きなトルティーヤプレスまたは麺棒で約60cmの長さになるまで押すか伸ばします。中火で大きなコマルで生地を片面2分ずつ調理し、その後、最初に調理したオアハカチーズ、ビステック、チロリオで詰め、ケサディーヤのように折ります。その後、マテカを加え、調理を完了させ、チーズが溶けるまで調理します。マチェテ・カンペチャーノを皿に盛り、半分に切り、ワカモレや好みのソースを添えてください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

234.2

kcal

11.71%

炭水化物（差し引きによる）

18.7

6.23%

タンパク質

12.9

25.8%

脂質 (Total lipid (fat))

11.6

17.85%

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100

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マチェテス・カンペチャーノス

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