ボルベ・ア・ラ・ビダ

Melissa Veytia
暑い時期に伝統的な「ボルベ・ア・ラ・ビダ」カクテルほど有名なものはありません。人それぞれバージョンがありますが、私のレシピを共有します。お気に入りの一つになることを願っています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • ウニのパコチリア600 グラム
  • アサリ8個
  • カニの身1カップ
  • 新鮮なオイスター10個
  • タコ1個、小さい
  • 赤いトマト4個
  • ケチャップ1/2カップ
  • レモン4個
  • 新鮮なパセリ1/2束、刻んだ
  • たまねぎ1/2個、刻んだ
  • チリシラノ2個
  • オリーブオイル1ティースプーン
  • 塩個
  • 乾燥オレガノ個
準備
40 mins
0 mins
低い
  • タコを頭と墨抜きで頼んでください。圧力鍋で約30分間茹でます。水はタコを覆う必要があり、少し海塩を加えます。
  • 鍋を閉じて強火にし、ピボットから蒸気が出たら火を弱め、25分間茹でます。開ける前に鍋を冷まします。普通の鍋で作る場合は少し時間がかかりますが、じゃがいもと一緒に茹でると、じゃがいもが茹で上がったときにタコも調理完了です。
  • アサリとカキを洗い、殻から取り出します。取っておきます。
  • エビをしっかりときれいにし、上部と下部の黒い部分を取り除き、水の流れで洗います。
  • タコを小さく切り、大きなボウルに入れます。
  • ボウルにカニの身、スリミ、その他の海鮮を入れます。
  • 別のボウルに刻んだトマト、ケチャップ、必要ならトマトピューレ、レモンの汁を入れます。好みに応じて塩コショウし、オレガノを加えます。
  • 玉ねぎを細かく刻んで準備に加え、セラーノチリも同様にします。ソースを海鮮にかけ、すべてが完全に混ざるまで慎重に混ぜます。
  • 最低3時間冷蔵してから提供してください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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