ツナパイ

Alejandro Cavazos
このレシピは、家族のイベントがあるときに作ります。特別な味付けがあります。伝統は祖父母から来ていますが、私たちはそれを改善し続けており、毎回より良いものが出来上がっています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
12
ポーション
  • 小麦粉600 グラム
  • 水150 ミリリットル、ぬるい
  • 白ワイン50 ミリリットル
  • イースト10 グラム
  • 塩1 スプーン
  • パプリカ1 スプーン、赤
  • オリーブオイル60 ミリリットル
  • たまねぎ2個
  • ブラウンシュガー2 スプーン
  • パプリカ1個
  • トマト9個
  • ツナのオイル漬け7 缶
  • にんにく2歯
準備
30 mins
3 mins
低い
  • ツナとパプリカのエンパナーダの作り方ステップバイステップ: トマトの皮をむいて潰します。取り置きます 玉ねぎを小さく切り、ブラウンシュガーを加えます。ラップをして電子レンジで約3分加熱します。十分に加熱されていない場合は、さらに2分追加します。鍋にオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを加えます。ニンニクがきつね色になったら、トマトと少々の塩を加えます。トマトを炒め、煮えたら、フライドトマトを大さじ2加えます。 次に、刻んだ玉ねぎと玉ねぎから出たジュースを加えます。ツナをほぐして鍋に加え、小さく切ったパプリカも加えます。全体を混ぜ合わせ、さらに約3分炒めます。 具材をこし、押しつぶします。残ったスープはエンパナーダの生地を作るために使用します。大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作り、水、白ワイン、大さじ1の甘いパプリカ、塩、崩したパン酵母を入れます。取り置いたスープを大さじ3加えます。手でこねて、全体がよく混ざるまでこねます。生地が乾燥している場合は、スープを少し追加します。
  • テーブルに少し小麦粉を振りかけ、手でこね続けます。生地ができているかどうかを確認するには、小さなボールを作り、その後シリンダーにします。破れなければ、準備完了です。 生地を布で覆って約45分休ませ、体積が2倍になるまで待ちます。 生地を2つに分け、そのうちの1つの部分から装飾用に少し残しておきます。下の部分は上の部分より少し大きくする必要があります。麺棒で伸ばし、上の部分より少し厚くなるようにします。具の重さで割れる可能性があるためです。 オーブンのトレイにオーブンペーパーを敷き、生地を広げます。具を乗せ、生地の端を残して広げます。その上に、同様に麺棒で伸ばしたもう一つの生地を置き、下の端を折り曲げてエンパナーダを閉じます。エンパナーダを装飾するために、四角形を作るようにストリップを作り、上面全体に溶き卵を塗ります。オーブンを200℃に予熱します。約30分焼き、きつね色になるまで焼きます。説明された内容をよりよく理解するために、動画を見ることをお勧めします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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