Name: ツナパイ
Prep time: 33 min
Cook time: 3 min
Yield: 12
Cuisine: Argentina
Ingredients: 小麦粉600グラム; 水150ミリリットル、ぬるい; 白ワイン50ミリリットル; イースト10グラム; 塩1スプーン; パプリカ1スプーン、赤; オリーブオイル60ミリリットル; たまねぎ2個; ブラウンシュガー2スプーン; パプリカ1個; トマト9個; ツナのオイル漬け7缶; にんにく2歯

準備

30 mins

3 mins

低い

ツナとパプリカのエンパナーダの作り方ステップバイステップ: トマトの皮をむいて潰します。取り置きます玉ねぎを小さく切り、ブラウンシュガーを加えます。ラップをして電子レンジで約3分加熱します。十分に加熱されていない場合は、さらに2分追加します。鍋にオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを加えます。ニンニクがきつね色になったら、トマトと少々の塩を加えます。トマトを炒め、煮えたら、フライドトマトを大さじ2加えます。次に、刻んだ玉ねぎと玉ねぎから出たジュースを加えます。ツナをほぐして鍋に加え、小さく切ったパプリカも加えます。全体を混ぜ合わせ、さらに約3分炒めます。具材をこし、押しつぶします。残ったスープはエンパナーダの生地を作るために使用します。大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作り、水、白ワイン、大さじ1の甘いパプリカ、塩、崩したパン酵母を入れます。取り置いたスープを大さじ3加えます。手でこねて、全体がよく混ざるまでこねます。生地が乾燥している場合は、スープを少し追加します。テーブルに少し小麦粉を振りかけ、手でこね続けます。生地ができているかどうかを確認するには、小さなボールを作り、その後シリンダーにします。破れなければ、準備完了です。生地を布で覆って約45分休ませ、体積が2倍になるまで待ちます。生地を2つに分け、そのうちの1つの部分から装飾用に少し残しておきます。下の部分は上の部分より少し大きくする必要があります。麺棒で伸ばし、上の部分より少し厚くなるようにします。具の重さで割れる可能性があるためです。オーブンのトレイにオーブンペーパーを敷き、生地を広げます。具を乗せ、生地の端を残して広げます。その上に、同様に麺棒で伸ばしたもう一つの生地を置き、下の端を折り曲げてエンパナーダを閉じます。エンパナーダを装飾するために、四角形を作るようにストリップを作り、上面全体に溶き卵を塗ります。オーブンを200℃に予熱します。約30分焼き、きつね色になるまで焼きます。説明された内容をよりよく理解するために、動画を見ることをお勧めします。

ツナパイ

材料

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栄養情報

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