ベネズエラのテケーニョ
Ibelice Trinidad Silva Ordosgoitti Silva Ordosgoitti
テケーニョは、最も有名で愛されているベネズエラのスナックで、チーズの棒を生地で包んで揚げたもので、サクサクしていて非常に美味しく、シンプルです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
50
ポーション
  • 膨張性のある小麦粉500 グラム
  • コーンオイル500 ミリリットル
  • 白いチーズ500 グラム、硬い
  • 水1/2カップ、室温で
  • ベーキングパウダー1/2ティースプーン
  • 卵3個
  • マーガリン3 スプーン
  • 塩1/2ティースプーン
準備
45 mins
0 mins
低い
  • ボウルまたは作業台で、小麦粉と塩、ベーキングパウダーを混ぜます。
  • 前の混合物にマーガリンを3 tablespoons加え、手で混ぜて粉状の混合物を作ります（小麦粉は黄色くなり、ボール状になります）。
  • 卵3個を1つずつ加え、手で混ぜ続けます。その後、水を少しずつ加えて非常に柔らかい生地を作ります。
  • 生地を布で覆ったボウルで約30分間休ませます。
  • テケーニョを作るために。 幅1cm、長さ5cmの白いチーズの棒を切ります。
  • 生地の30分の休憩が過ぎたら、作業台に小麦粉を振りかけ、麺棒で薄く（厚さ約2mm）なるまで伸ばします。
  • 幅1cm程度のストリップを切ります。 組み立てるには、チーズの棒を取り、生地のストリップの一端に置き、棒を回転させて生地が完全に覆うようにします。
  • その後、ストリップを切り、残りの生地のストリップを棒の周りに螺旋状に巻きつけて完全に覆います。
  • 準備ができたら、小麦粉を振りかけた皿に置いておきます。
  • たっぷりの熱い油でテケーニョを揚げ、きつね色になるまで揚げた後、火から下ろし、吸水ペーパーの上で油を切ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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