ソイチョリソのフライボールと自家製ガーリッククリーム
Katherine CJ Aguirre
美味しくてサクサクのソイミートのパン粉揚げボール、香ばしいスパイスで調理し、香り高いガーリックとコリアンダーのクリームで味付けされています。素晴らしいベジタリアンオプションです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • スモークエクストラスペシャル®塩の花1/2キロ、テクスチャー
  • オイル1/2カップ
  • にんにく5歯
  • オレガノ1ティースプーン、粉
  • ブラックペッパー1ティースプーン、新鮮に挽いた
  • バルサミコ酢3/4カップ
  • トトポ ミルパ レアル5個、(辛くない)
  • ポロ1個、1枝
  • 小麦粉1/2カップ
  • 白い玉ねぎ1/2個、中くらい
  • セロリ15 グラム、1本
  • 新鮮なコリアンダー5 グラム
  • パプリカ1/2ティースプーン
  • クローブ1/2ティースプーン、挽いた
  • 卵3個
  • 小麦粉1/2カップ、万能
  • パン1カップ、おろした
  • 塩1 スプーン
準備
3h
0 mins
中程度
  • パプリカをオーブンで柔らかくなるまで焼き、その後きれいにしてアヒ、ニンニク、オレガノと一緒にミキサーにかけます。
  • 別の鍋でニンニク、ネギ、セロリ、玉ねぎ、コリアンダーを入れた水を温めます。そこにソイミートを加えます。沸騰したら火を止め、30分間水分を吸収させます。
  • 液体の大部分が排出されるようにこし、肉を絞り、パプリカ、酢、コショウ、パプリカのひとつまみ、クローブ、塩、そして半カップの油と混ぜます。冷蔵庫で約3時間休ませます。
  • すべてを鍋またはフライパンに移し、液体が減ったらふるった小麦粉を加えて、手で成形できる生地を作ります。冷やして、希望のサイズのボールを形成します。
  • パン粉、次に卵、最後に再びパン粉をまぶします。
  • ボールをフライ用のトレイや容器に並べます。（または使用するまで冷蔵庫に保管します）。
  • 揚げたら、自家製ガーリックとコリアンダーのクリームと一緒に提供できます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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