ハム入りベネディクトエッグ

Victoria Cherniag Ruiz
この美味しいベネディクトエッグは、オランデーズソースで作られ、トーストしたパンとハムの上に盛り付けられ、オランデーズソースがかけられます。おいしい！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
2
ポーション
  • 卵4個、新鮮であればあるほど良い
  • 卵黄3個
  • 水1/4カップ
  • レモンジュース1 スプーン
  • バター1/2カップ、キューブ状に切り、揚げる
  • 胡椒1/4ティースプーン
  • カイエンペッパー1少々、オプション
  • 白酢個
  • ハム4 スライス
準備
35 mins
0 mins
低い
  • ポーチドエッグを準備します。鍋に水を入れて沸騰させます。酢と塩を少々加えます。
  • 水が沸騰したら、火を弱めて水面に小さな泡が見えるようにします。
  • 卵をカップに割り入れ、慎重に沸騰した水に沈めます。他の卵も同様に繰り返し、湯の温度が下がらないように注意します。
  • 3〜5分間調理し、スプーンで取り出します。キッチンペーパーの上に置き、保留します。（見た目が悪い場合は端を切り取ることができます）。
  • オランデーズソースを準備します。小鍋に卵黄、水、レモンを入れ、湯煎にかけて泡立てます。非常に低温で、混合物が少し泡立つまで加熱します。バターを少しずつ加え、ソースが濃くなるまでかき混ぜます。塩、カイエンペッパー、黒胡椒で味を調えます。火から下ろします。
  • トーストしたパンを置き、その上に折りたたんだハムのスライスを置きます。ポーチドエッグをのせ、準備したオランデーズソースをかけます。
  • 1皿につき2つの卵を提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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