北部タマル

Mayte Rueda
この美味しい北部タマルは、チリと豚肉の組み合わせでたっぷりの風味が詰まっています。おいしい北部タマルで一日を始めましょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
1 comentarios
32
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 豚ロース肉1キロ、調理してほぐしたもの、具材用
  • チリパシージャ3個、浸したものと下処理済み
  • アンチョチリ5個、浸したものと下処理済み
  • グアヒージョ・チリ6個、浸したものと下処理済み
  • 塩 お好みで、マリネ用
  • にんにく3個、マリネ用
  • たまねぎ1/2個、マリネ用
  • コミノ1 スプーン、マリネ用
  • オレガノ1 スプーン、マリネ用
  • バター1 スプーン、具材用
  • コーンミールの生地1/2キロ、生地用
  • タマレスのための小麦粉2カップ、生地用
  • 肉の出汁2 1/2カップ、生地用
  • ベーキングパウダー1 スプーン、生地用
  • 塩1 スプーン、生地用
  • バター1カップ、生地用
  • コーンの葉十分、浸したもの
準備
2h
1h 30 mins
中程度
  • ミキサーにチリ、ニンニク、玉ねぎ、クミン、オレガノを入れて混ぜます。取っておきます。
  • 鍋にラードを熱し、ソースを調理します。5分間調理し、豚肉を加えます。冷却します。
  • ボウルにミキサーを使ってラードを混ぜ、色が明るくなるまで混ぜます。ラードの色が変わったら、生地、塩、小麦粉を加え、5分間混ぜてなめらかにします。
  • ビデオに示されているように、あまり液体にならない程度にスープを少しずつ加えます。
  • トウモロコシの葉に大さじ1の生地を載せ、四角になるように広げ、その上に大さじ1の肉を置き、葉の両側と下の部分を折りたたんでタマルを形成します。
  • 蒸し器にタマルを立てて置き、具材がこぼれないようにし、蓋をします。1時間またはタマルが完全に調理されるまで蒸します。
  • 皿の上に盛り付け、お好みの飲み物を添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：