トリコロール・チラキレス

チラキレスは、揚げたトルティーヤのトトポスに緑または赤のソースをかけた料理です。メキシコでは多くの人にとって朝食のお気に入りです。このトリコロール・チラキレスのレシピで、緑のソース、赤のソース、鶏肉、クリーム、溶けたチーズ、ソーセージを使ってメキシコの国旗を形成することで、さらに美味しくします。 これは、国の祝日にぴったりの料理で、両方のバージョンのチラキレスの愛好者を喜ばせることができます。トリコロール・チラキレスを試したいと思ったら、すぐに作ってみてください。作るのが簡単なので、時間もかかりません。お好みで、ライスビーンズを添えることをお勧めします。
材料
4
ポーション
  • オイル1 スプーン
  • にんにく1歯、細切れ
  • たまねぎ1個、細切れ
  • グアヒージョ・チリ3個、種なし
  • アルボルチリ2個、種なし
  • トマト5個
  • チキンブロス1カップ
  • 塩1ティースプーン
  • 水十分
  • 青いトマト8個
  • チリシラノ3個、茎なし
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく2歯
  • 新鮮なコリアンダー1カップ、½カップ(茹で用)と½カップ(ブレンド用)
  • 塩1ティースプーン
  • オイル1ティースプーン
  • トトポス5カップ
  • チキン1カップ、調理されてほぐされた
  • サワークリーム1/4カップ
  • マンチェゴチーズ3 スライス
  • 新鮮なコリアンダー お好みで、飾り用
  • アボカド お好みで、飾り用に角切り
  • 葱 お好みで、輪切りにして、飾り用
  • チョリソー お好みで、飾り用
準備
45 mins
30 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 赤いソースを作るために、中火で深いフライパンを温め、油を加えてニンニク、玉ねぎ、グアヒーロチリ、アラブチリ、トマトを柔らかくなるまで調理します。
  • 鶏のスープを加え、沸騰させて半分に減らし、塩で味を整え、火から下ろして滑らかなソースになるまでブレンドし、こしておきます。
  • 緑のソースを作るために、中火で小鍋に水を入れ、トマト、セラーノチリ、白玉ねぎ、ニンニク、シラントロの半分をトマトの色が変わるまで調理します。水を切り、残りのシラントロと塩を加えて滑らかなソースになるまでブレンドします。
  • 中火で小鍋を温め、油を加えてソースを煮詰めて少しとろみが出るまで炒め、味を整えておきます。
  • 耐熱皿にトトポスを置き、半分を緑のソースで、もう半分を赤いソースでかけ、その間に鶏肉、クリーム、チーズを置いてメキシコの国旗を形成し、チーズが溶けるまで焼きます。
  • オーブンから取り出し、シラントロ、アボカド、青玉ねぎの輪切り、ソーセージで飾ります。豆と一緒に提供し、サーブします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか?
提供: