トリコロール・チラキレス

Name: トリコロール・チラキレス
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オイル1スプーン; にんにく1歯、細切れ; たまねぎ1個、細切れ; グアヒージョ・チリ3個、種なし; アルボルチリ2個、種なし; トマト5個; チキンブロス1カップ; 塩1ティースプーン; 水十分; 青いトマト8個; チリシラノ3個、茎なし; たまねぎ1/2個; にんにく2歯; 新鮮なコリアンダー1カップ、½カップ（茹で用）と½カップ（ブレンド用）; 塩1ティースプーン; オイル1ティースプーン; トトポス5カップ; チキン1カップ、調理されてほぐされた; サワークリーム1/4カップ; マンチェゴチーズ3スライス; 新鮮なコリアンダーお好みで、飾り用; アボカドお好みで、飾り用に角切り; 葱お好みで、輪切りにして、飾り用; チョリソーお好みで、飾り用

Gabriela Morales

チラキレスは、揚げたトルティーヤのトトポスに緑または赤のソースをかけた料理です。メキシコでは多くの人にとって朝食のお気に入りです。このトリコロール・チラキレスのレシピで、緑のソース、赤のソース、鶏肉、クリーム、溶けたチーズ、ソーセージを使ってメキシコの国旗を形成することで、さらに美味しくします。

これは、国の祝日にぴったりの料理で、両方のバージョンのチラキレスの愛好者を喜ばせることができます。トリコロール・チラキレスを試したいと思ったら、すぐに作ってみてください。作るのが簡単なので、時間もかかりません。お好みで、ライスビーンズを添えることをお勧めします。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 15-06-2018

準備

45 mins

30 mins

低い

オーブンを180°Cに予熱します。赤いソースを作るために、中火で深いフライパンを温め、油を加えてニンニク、玉ねぎ、グアヒーロチリ、アラブチリ、トマトを柔らかくなるまで調理します。鶏のスープを加え、沸騰させて半分に減らし、塩で味を整え、火から下ろして滑らかなソースになるまでブレンドし、こしておきます。緑のソースを作るために、中火で小鍋に水を入れ、トマト、セラーノチリ、白玉ねぎ、ニンニク、シラントロの半分をトマトの色が変わるまで調理します。水を切り、残りのシラントロと塩を加えて滑らかなソースになるまでブレンドします。中火で小鍋を温め、油を加えてソースを煮詰めて少しとろみが出るまで炒め、味を整えておきます。耐熱皿にトトポスを置き、半分を緑のソースで、もう半分を赤いソースでかけ、その間に鶏肉、クリーム、チーズを置いてメキシコの国旗を形成し、チーズが溶けるまで焼きます。オーブンから取り出し、シラントロ、アボカド、青玉ねぎの輪切り、ソーセージで飾ります。豆と一緒に提供し、サーブします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

7.6

2.53%

タンパク質

3.8

7.6%

脂質 (Total lipid (fat))

4.1

6.31%

null

100

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