グアホロトンゴ
Mayte Rueda
グアホロトンゴはCDMXの街角で生まれた創作料理です。タマレス、チラキレス、テレラの組み合わせで、とても栄養価が高く、忙しい日の朝食に最適です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • バター1カップ、タマレス用
  • タマレスのための小麦粉2カップ、タマレス用
  • チキンブロス1/2カップ、タマレス用
  • ベーキングパウダー1ティースプーン、タマレス用
  • 塩十分、タマレス用
  • ホーヤパラタマル十分、水分を含ませた、タマレス用
  • 鶏の胸肉2カップ、茹でてほぐした、タマレス用
  • ソースヴェルデ1 1/2カップ、セミヘビー、タマレス用
  • 水十分、タマレスを蒸すために
  • 水十分、ソースを煮るために
  • 青いトマト9個、チラキレス用
  • たまねぎ1/4個、チラキレス用
  • チリシラノ4個、チラキレス用
  • にんにく1個、チラキレス用
  • パクチー1束、チラキレス用
  • 植物油2 スプーン、チラキレス用
  • トトポス3カップ、三角形に切り、揚げたもの、チラキレス用
  • チキン お好みで、茹でた
  • クリーム お好みで
  • チーズ お好みで
  • たまねぎ お好みで、スライスした
準備
20 mins
50 mins
低い
  • 豚脂を3分間泡立てるか、ふわふわになり、色が変わるまで泡立てます。
  • バター、コーンスターチ、鶏肉のスープを交互に加え、完全に混ざるまで泡立て続けます。ベーキングパウダーを加え、塩で味を調えます。
  • コーンの葉にたっぷりの生地を一さじ加え、分配します。鶏肉と緑のソースを少し加えます。タマルを閉じ、先端を厚い部分に折りたたみます。
  • タマレスを蒸し器で45分間調理します。取っておきます。
  • チラキレス用ソース：トマト、玉ねぎ、チリを沸騰した水の鍋で3分間煮ます。
  • トマト、玉ねぎ、調理したチリ、ニンニク、コリアンダーをブレンドして、滑らかなソースを作ります。
  • 中火で鍋を加熱し、植物油を注ぎ、ブレンドしたソースを加えます。塩で味を調え、2分間炒めます。火から下ろします。
  • 同じ鍋に揚げたトトポスを加え、数分間休ませます。
  • タマルをチラキレスの上に盛り付け、鶏肉、クリーム、チーズ、玉ねぎを加え、テレラと一緒に提供します。あなたのグアホロトンゴをお楽しみください！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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