グアホロトンゴ

Name: グアホロトンゴ
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: バター1カップ、タマレス用; タマレスのための小麦粉2カップ、タマレス用; チキンブロス1/2カップ、タマレス用; ベーキングパウダー1ティースプーン、タマレス用; 塩十分、タマレス用; ホーヤパラタマル十分、水分を含ませた、タマレス用; 鶏の胸肉2カップ、茹でてほぐした、タマレス用; ソースヴェルデ1 1/2カップ、セミヘビー、タマレス用; 水十分、タマレスを蒸すために; 水十分、ソースを煮るために; 青いトマト9個、チラキレス用; たまねぎ1/4個、チラキレス用; チリシラノ4個、チラキレス用; にんにく1個、チラキレス用; パクチー1束、チラキレス用; 植物油2スプーン、チラキレス用; トトポス3カップ、三角形に切り、揚げたもの、チラキレス用; チキンお好みで、茹でた; クリームお好みで; チーズお好みで; たまねぎお好みで、スライスした

Mayte Rueda

グアホロトンゴはCDMXの街角で生まれた創作料理です。タマレス、チラキレス、テレラの組み合わせで、とても栄養価が高く、忙しい日の朝食に最適です！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 10-01-2023

準備

20 mins

50 mins

低い

豚脂を3分間泡立てるか、ふわふわになり、色が変わるまで泡立てます。バター、コーンスターチ、鶏肉のスープを交互に加え、完全に混ざるまで泡立て続けます。ベーキングパウダーを加え、塩で味を調えます。コーンの葉にたっぷりの生地を一さじ加え、分配します。鶏肉と緑のソースを少し加えます。タマルを閉じ、先端を厚い部分に折りたたみます。タマレスを蒸し器で45分間調理します。取っておきます。チラキレス用ソース：トマト、玉ねぎ、チリを沸騰した水の鍋で3分間煮ます。トマト、玉ねぎ、調理したチリ、ニンニク、コリアンダーをブレンドして、滑らかなソースを作ります。中火で鍋を加熱し、植物油を注ぎ、ブレンドしたソースを加えます。塩で味を調え、2分間炒めます。火から下ろします。同じ鍋に揚げたトトポスを加え、数分間休ませます。タマルをチラキレスの上に盛り付け、鶏肉、クリーム、チーズ、玉ねぎを加え、テレラと一緒に提供します。あなたのグアホロトンゴをお楽しみください！

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

332.7

kcal

16.64%

炭水化物（差し引きによる）

24.1

8.03%

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

25.3

38.92%

null

100

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提供：

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グアホロトンゴ

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