キッシュ・ロレーヌ

Victoria Cherniag Ruiz
このレシピで、伝統的なキッシュ・ロレーヌとして知られる美味しい塩味のタルトを作ることができます。卵とじゃがいもの組み合わせは、このレシピで絶品です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.4
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材料
6
ポーション
  • 小麦粉1 1/3カップ、生地用
  • 塩1/4ティースプーン、（生地用）
  • ネギ1/4カップ、生地用
  • 無塩バター9 スプーン、小片に切り、焼きます
  • 卵1個、生地用
  • 水3 スプーン、冷凍（生地用）
  • ハム1カップ、小さく切ります
  • 卵3個
  • ホイップクリーム2カップ
  • 塩3/4ティースプーン
  • 胡椒1/4ティースプーン
  • ナツメグ1少々
  • カイエンペッパー1少々
準備
2h
0 mins
高
  • オーブンを200°Cに予熱します。
  • フードプロセッサーに小麦粉、塩、ハーブを入れて混ぜます。
  • バターを加え、少しプロセスします。
  • ボウルで卵を氷水と一緒に混ぜます。
  • プロセッサーを動かしながら、卵を加えて生地が結合し始めるまで混ぜます。
  • 生地でディスクを作り、プラスチックラップで覆い、30分間冷蔵します。
  • 30分が経過したら、打粉をした表面の上で生地を薄い円形に形成し、型を覆います。
  • 生地をパイ型の上に置き、側面を押し上げてしっかりと覆います。
  • フォークで生地を軽くつついてください。
  • しっかりするまで冷凍し、約30分間冷やします。
  • 型の形に切ったベーキングペーパーを置き、その上に豆（生）または重石を置きます。
  • 生地を約20分間、きつね色になるまで焼きます。
  • オーブンから取り出し、重石を外してさらに10分焼きます。
  • ラックの上で冷まします。
  • ハムを小片に切ります。（調理したキノコ、チーズ、または調理したベーコンなど、他の材料を追加することもできます）。
  • 卵、クリーム、塩、胡椒、ナツメグ、カイエンペッパーを混ぜます。
  • 卵の混合物をパイの上に置き、30分焼いて色がつき、ふくらむまで焼きます。
  • 提供する前に30分間休ませます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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