鶏肉のモーレ入りセミタ

María Ibarra
この鶏肉のモーレ入りセミタのレシピは、死者の日にぴったりで、パン、鶏肉、モーレ、チーズ、クリームなど、素晴らしい味を組み合わせています。このプエブラの伝統料理は、ランチや集まりに最適で、成功すること間違いなしです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 豚脂2 スプーン、揚げ用
  • チリ・カスカベル1個、モーレ用
  • グアヒージョ・チリ3個、モーレ用
  • アルボルチリ2個、モーレ用
  • トマト4個、モーレ用
  • トマト2個、モーレ用
  • ニンニクのかけら1個、モーレ用
  • クローブ1ティースプーン、モーレ用
  • 大きなコショウ1ティースプーン、モーレ用
  • トウモロコシのトルティーヤ1個、モーレ用
  • チキンブロス2カップ、モーレ用
  • 動物のクッキー1カップ、モーレ用
  • 塩十分
  • 胡椒十分
  • 豚脂十分
  • チキン2カップ、調理済みでほぐした
  • セミータ6個、半分に
  • サワークリーム1/2カップ、飾り用
  • 紫タマネギ1/4カップ、スライスして、飾り用
  • フレッシュチーズ1/4カップ、すりおろした、飾り用
準備
30 mins
20 mins
低い
  • 中火の鍋にラードを加え、溶けたら、カスカベルチリ、ワヒリョチリ、ツリークチリ、トマト、ジトマト、ニンニク、クローブ、ペッパーコーン、トルティーヤを揚げます。すべての材料がよく揚がったら、十分なチキンストックと動物ビスケットを加えます。沸騰するまで待ち、5分間調理します。
  • その後、すべての材料を5分間ブレンドし、塩と胡椒を加えます。取っておきます。
  • 中火の鍋にラードを注ぎ、熱くなったらモーレを加えます。5分間調理するか、少しとろみがつくまで調理し、その後味を調整します。
  • ほぐした鶏肉をモーレに加え、混ぜて完成です。取っておきます。
  • セミタを鶏肉のモーレで詰め、サワークリームをかけ、赤玉ねぎを加え、フレッシュチーズを振りかけます。お楽しみください！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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