豆ゴルディータ
Yamilette González
メキシコのおやつは、週末に作るのにぴったりで、集まりの前菜としても提供できます。この手作りの豆ゴルディータのレシピを準備しました。レタスと新鮮なチーズを添えて出すことができます。より良い味を出すためにクリームとアボカドを加えることもできます。豆ゴルディータを作るための大事なポイントは、生地が変形したり開いたりしないように、あまり詰めすぎないことです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
2 comentarios
314
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 豚脂2 スプーン
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ
  • アルボルチリ2個、尾なし
  • 黒豆 (くろまめ)2カップ、スープなし
  • コーンミールの生地500 グラム、生地用
  • 豚脂1 スプーン、生地用
  • ベーキングパウダー1 スプーン、生地用
  • 塩十分
  • 植物油十分、揚げるために
  • トマト4個、ソース用
  • チリシラノ3個、ソース用
  • たまねぎ1/3個、ソース用
  • にんにく1歯、ソース用
  • 新鮮なコリアンダー1/2カップ、ソース用
  • レタス十分、付け合わせ用
  • フレッシュチーズ十分、付け合わせ用
  • クリーム十分、付け合わせ用
  • アボカド十分、飾り用
準備
15 mins
20 mins
低い
  • 中火のフライパンでラードを熱し、玉ねぎとチリを炒め、豆を加え、マッシャーを使って、柔らかく滑らかな豆になるまで潰します。冷却しておきます。
  • 生地のために、ボウルでコーンミール、生ラード、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、捏ねて一体化させます。
  • 手を使って少量の生地を取り、中央に豆のスプーンを加えて、ゴルディータの形に閉じます。
  • 中火のフライパンで、ゴルディータを3回目に両面5分間、またはきつね色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で油を切ります。
  • ソースのために、トマト、セラーノチリ、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーを混ぜて、ソースを作ります。
  • まな板の上でゴルディータを真ん中で切り、レタスとチーズで詰め、クリームとアボカドで飾ります。ソースを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：