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伝統的な七面鳥のモーレ
Yamilette González
モーレはメキシコ料理の伝統的な料理です。さまざまな食材が豊かな味わいをもたらすレシピです。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。特別なパーティーにぴったりです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
七面鳥の脚2個
アンチョチリ2個
チリ・ムラト3個
チリパシージャ1個
レーズン15 グラム
アーモンド15 グラム、皮をむく
ペカンナッツ15 グラム
干しプラム1個
ごま10 グラム
シナモン1個
クローブ1個
大きなコショウ1個
にんにく1歯
トマト2個
たまねぎ1/4個
オムレツ1/2個
ボリージョ1/2個
バター60 グラム
黒砂糖1/4個
テーブルチョコレートの板1/2個
塩30 グラム
香味野菜1個
水2 リットル
準備
40 mins
1h
中程度
チリの種を取り、焼いて、揚げ、水に入れて柔らかくする。取っておく。
トマト、玉ねぎ、ニンニク、ゴマ、クルミ、アーモンド、シナモン、クローブ、コショウ、プルーンを焼く。ボウルに取っておく。
トルティーヤとボリーヨを揚げる。
材料をブレンダーの容器に入れ、水を加えて混ぜる。
鍋で豚脂を熱し、チリの混合物を炒める。5分後、トマトのペーストと香辛料を加える。
常にかき混ぜ、30分後にパイロンシージョとチョコレートを加える。
鶏胸肉を香草と玉ねぎの入った水に入れる。沸騰させて煮る。
必要に応じて、七面鳥の煮汁を加えてモーレを再水分化し、濃度をつける。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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