ポソレ

Deborah Dana
メキシコの伝統的なスープで、メインディッシュとして提供されます。メキシコ料理で非常に認知されている料理で、いくつかの州では地域の食材でカスタマイズしています。このレシピでは鶏肉、ポソレコーンを使用し、ラディッシュ、オレガノ、レタス、レモン、トスターダと共に提供されます。美味しいです、ぜひお試しください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 缶詰のトウモロコシ1 缶、ポソレ用
  • グアヒージョ・チリ6個、(辛さの好みによる)
  • たまねぎ1個
  • オレガノ1少々
  • にんにく2歯
  • 鶏の胸肉3個
  • 大根1カップ、みじん切り
  • レタス1カップ、みじん切り
  • たまねぎ1カップ、みじん切り
  • オレガノ4 スプーン
  • ピキンチリ4 スプーン
  • トウモロコシのトースト20個
  • レモン8個
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
  • 鍋に水3リットルと鶏の胸肉を煮ます。水を捨て、胸肉を洗い、再度水7リットルで煮ます。
  • 鶏肉が煮えたら（約30分）、鍋から取り出し、湯を捨てずに脇に置いてほぐすか、小さく切ります。
  • 缶詰のコーンを2-3分間洗います。
  • 鶏のスープにコーンを加え、柔らかくなるまで煮ます（約30 - 45分）、常にチェックしてください。
  • コーンが煮ている間に、別の鍋でグアヒージョチリを柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、種を取り除き、筋を取り除きます。
  • チリがきれいになったら、玉ねぎの四分の一、ニンニクの瓣、オレガノのひとつまみを加え、滑らかになるまで十分な水を加えてミキサーにかけます（約3-5リットルの水）。
  • チリの混合物を主鍋に入れ、こし器を通してから15分煮ます。
  • 肉はスープに加えるか、別に提供することができます。
  • トッピング、レタス、ラディッシュ、玉ねぎ、オレガノ、ピキンチリ、トスターダ、レモンを容器に置き、テーブルに出します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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