ピカディージョのドローレタコス
Del Fuerte
ドローレタコスは、異なる食感でタコスを食べる方法で、カリカリしていて、味がまったく変わります。さまざまな詰め物で作ることができるので、今回はピカディージョを使った作り方を教えます。手順に従えば、このレシピをわずか40分で完成させることができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • 植物油2 スプーン、ピカディージョ用
  • たまねぎ2カップ、細かく刻んだ、ピカディージョ用
  • にんにく1ティースプーン、細かく刻んだ、ピカディージョ用
  • 牛ひき肉3カップ
  • デル・フエルテ®のチポトレトマトピューレ2容器、210 g 各、ピカディージョ用
  • にんじん1カップ、生の、角切り、ピカディージョ用
  • エンドウ豆3/4カップ、予煮した
  • オレガノ1/2ティースプーン
  • コミノ1/2ティースプーン、挽いた
  • ローレル1 ページ
  • 塩 お好みで
  • ブラックペッパー お好みで
  • オムレツ個
  • 植物油十分、揚げるために
  • デル・フエルテ®のチポトレトマトピューレ1容器、210 g、ソース用
  • グアヒージョ・チリ3個、きれいに洗って浸した、ソース用
  • たまねぎ1/4個、ソース用
  • にんにく1歯、小さい、ソース用
  • 塩 お好みで、ソース用
  • サワークリーム お好みで、添える用
  • ロマネスコレタス個、細切れに、添える用
  • フレッシュチーズ お好みで、おろした、添える用
準備
15 mins
25 mins
低い
  • 高火でフライパンを加熱し、油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、肉を加えて7分間、または色が変わるまで料理します。デル・フエルテ®のチポトレ入りトマトピューレを加え、さらに2分間料理します。
  • 人参、エンドウ豆、オレガノ、クミン、ローリエを加え、沸騰するまで煮て、フライパンの蓋をせずに弱火で20分間煮ます。液体が減るまで、冷ましておきます。
  • タコスを形成し、トルティーヤをピカディージョで詰め、十分な植物油を使って中火でフライパンを加熱し、タコスがカリカリになるまで5分間揚げます。余分な脂肪をペーパータオルの上で切り取ります。
  • ソース用に、グアヒーヨチリを玉ねぎ、ニンニク、デル・フエルテ®のチポトレ入りトマトピューレと一緒にミキサーにかけ、中火でフライパンを加熱し、少しの植物油を加え、ミキサーしたソースを注ぎ、5分間煮て、濃度が出るまで料理します。取っておきます。
  • タコスをサワークリーム、レタス、新鮮なチーズ、赤いソースと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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