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パンシータのケサディーヤ
Yamilette González
ケサディーヤはメキシコ料理のクラシックであり、パンシータ入りも例外ではありません。最高なのは、グアヒーロソースで煮込んだこのカリカリのパンシータケサディーヤの絶妙な味に魅了されることです。レタス、チーズ、クリーム、ソースと一緒にどうぞ。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
グアヒージョ・チリ6個、種なしで浸した
たまねぎ1/4個
ニンニクのかけら1個
チキンブロス1カップ
塩十分
胡椒十分
植物油十分
たまねぎ1/2カップ
にんにく1 スプーン
牛の腹部2カップ、調理済み
エパソテ十分
レシピ250 グラム、ケサディーヤの生地用
小麦粉250 グラム、ケサディーヤの生地用
ベーキングパウダー1 スプーン、ケサディーヤの生地用
チキンブロス十分、ケサディーヤの生地用
植物油十分、揚げるための
レタス お好みで
サワークリーム お好みで
フレッシュチーズ お好みで
ソースヴェルデ お好みで
準備
40 mins
25 mins
低い
グアヒーロチリ、玉ねぎ、ニンニク、鶏肉のスープ、塩、コショウをミキサーにかける。取っておく。
中火でフライパンに植物油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、その後ニンニクと牛のパンシータを加える。その後、グアヒーロソースを注ぎ、中弱火で15分間料理する。パンシータを冷まし、取っておく。
ボウルにコーンミール、生地粉、ベーキングパウダーを加え、少しの塩で味付けし、水を注ぎ、混ぜるまでこねる。取っておく。
60グラムの生地をボール状に形成し、トルティージャプレスを使ってトルティーヤを作る。その後、パンシータを詰めてケサディーヤを閉じる。
深い鍋に植物油を熱し、パンシータのケサディーヤを10分間または黄金色になり、よく火が通るまで揚げる。吸収紙の上に置き、取っておく。
パンシータのケサディーヤを開き、レタス、クリーム、チーズ、グリーンソースと一緒に盛り付ける。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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