パンシータのケサディーヤ

Name: パンシータのケサディーヤ
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: グアヒージョ・チリ6個、種なしで浸した; たまねぎ1/4個; ニンニクのかけら1個; チキンブロス1カップ; 塩十分; 胡椒十分; 植物油十分; たまねぎ1/2カップ; にんにく1スプーン; 牛の腹部2カップ、調理済み; エパソテ十分; レシピ250グラム、ケサディーヤの生地用; 小麦粉250グラム、ケサディーヤの生地用; ベーキングパウダー1スプーン、ケサディーヤの生地用; チキンブロス十分、ケサディーヤの生地用; 植物油十分、揚げるための; レタスお好みで; サワークリームお好みで; フレッシュチーズお好みで; ソースヴェルデお好みで

Yamilette González

ケサディーヤはメキシコ料理のクラシックであり、パンシータ入りも例外ではありません。最高なのは、グアヒーロソースで煮込んだこのカリカリのパンシータケサディーヤの絶妙な味に魅了されることです。レタス、チーズ、クリーム、ソースと一緒にどうぞ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 09-06-2023

準備

40 mins

25 mins

低い

グアヒーロチリ、玉ねぎ、ニンニク、鶏肉のスープ、塩、コショウをミキサーにかける。取っておく。中火でフライパンに植物油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、その後ニンニクと牛のパンシータを加える。その後、グアヒーロソースを注ぎ、中弱火で15分間料理する。パンシータを冷まし、取っておく。ボウルにコーンミール、生地粉、ベーキングパウダーを加え、少しの塩で味付けし、水を注ぎ、混ぜるまでこねる。取っておく。 60グラムの生地をボール状に形成し、トルティージャプレスを使ってトルティーヤを作る。その後、パンシータを詰めてケサディーヤを閉じる。深い鍋に植物油を熱し、パンシータのケサディーヤを10分間または黄金色になり、よく火が通るまで揚げる。吸収紙の上に置き、取っておく。パンシータのケサディーヤを開き、レタス、クリーム、チーズ、グリーンソースと一緒に盛り付ける。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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