チーズが詰まったチラキレス

メキシコでは、私たちは軽食が大好きです!その中でも代表的なものは絶品のチラキレスで、グリーンソースまたは赤いソースで調理し、鶏肉や卵でトッピングします。私たちはこれが大好きなので、このチラキレスのバージョンを作りました。ぜひ試してみてください!家族のランチや友達とのパーティーを計画しているなら、このチーズが詰まったチラキレスのレシピとグリーンソースが全員を魅了するでしょう。さあ、始めましょう!知っていましたか?最初のチラキレスのレシピは1831年に「メキシコ料理人」というレシピ本に登場しました。もっと簡単なレシピを見たい場合はクリックしてください!
材料
6
ポーション
  • コーンフラワー2カップ、生地用
  • ベーキングパウダー1ティースプーン、生地用
  • 塩十分、生地用
  • 水2カップ、生地用のぬるま湯
  • オアハカチーズ1 1/2カップ、細かく裂いた、生地用
  • 植物油十分、チラキレスを揚げるために
  • 青いトマト8個、茹でた、ソース用
  • ニンニクのかけら1個、ソース用
  • たまねぎ1/2個、ソース用
  • チリシラノ2個、種なし、ソース用
  • チキンブロス1/2カップ、ソース用
  • パクチー1/2束、ソース用
  • 植物油1 スプーン、ソースを調理するために
  • サワークリーム お好みで
  • パネラチーズ お好みで、おろした
  • 紫タマネギ お好みで、細かく刻んだ
  • シドラルムンデット®アップルフレーバー1個、600ml
準備
50 mins
20 mins
低い
  • ボウルにコーン粉、小麦粉、塩を混ぜます。その後、少しずつぬるま湯を注ぎ、混ぜ合わせます。滑らかで湿った状態になるまで混ぜる必要があります。
  • 生地の一部を取り、ボール状にし、トルティーヤプレスで厚さ0.5センチになるまで押します。チラキレスを作るために:トルティーヤにチーズの4つのポーションを加え、もう一枚のトルティーヤで覆います。
  • チーズの周りを少し押しつぶします。三角形に切り、トトポスが黄金色になるまで5分間揚げます。油を切り、取っておきます。同じ手順を生地がなくなるまで、または必要な量になるまで繰り返します。
  • グリーンソース用:トマト、ニンニク、玉ねぎ、チリ、鶏のスープ、コリアンダーをブレンドします。鍋に油を中火で熱し、ソースを注ぎ、混ぜて沸騰するまで調理します。
  • トトポスを皿に並べ、グリーンソースをかけ、クリーム、チーズ、玉ねぎで飾ります。チーズが詰まったチラキレスをリンゴ味のシドラル・ムンデット®と一緒に楽しんでください!

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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