メキシコ人は、毎日楽しめる無限の料理や煮込み料理がありますが、時々良いガルナチャを食べることに勝るものはありません。このカテゴリーにはソペス、ワラチェス、ゴルディータス、メメラス、ケサディーヤが含まれていますが、すべてが同じではありません。尊敬されるメキシコ人は、すべてのケサディーヤが同じではないことを知っています:青い生地のもの、チーズなしのもの、コマルで焼くもの、そして60〜65cmの巨大なケサディーヤもあります。これはマチェテと名付けられました。このアンティジトは、アムパリトのマチェテで発明されました。この店は「ゲレーロのマチェテ」とも知られ、メキシコ市の中心に位置しています。これらの巨大なケサディーヤは、地元の人々や外国人の間で人気を博していますので、自宅でチチャロンのマチェテを作るレシピを考案しました。指を舐めたくなるほど美味しいです!