オアハカ風タマレスの生地

メキシコ料理は、タコス、エンチラーダ、フラウタ、ソペス、スープなど、さまざまな料理を提供していますが、1日中いつでも楽しめる料理があります:それはタマレスです!この料理は多くの方法で準備され、各地域には独自のバージョンがあります。ある場所ではトウモロコシの葉で作られ、他の場所ではバナナの葉で作られます。具材もさらに多様で、鶏肉、豚肉、モーレ、ラハス、チーズ、チチャロン、ケリテス、パイナップル、さらにはジャムなどで詰めることができます。すべてのタマレスが美味しいですが、多くの人がオアハカ風タマレスの作り方を知りたがっていることを知っていますので、もう考えずに家で作ってみてください。この料理は年々進化してきましたが、先コロンブス時代に起源を持っています!Sidral Mundet® のリンゴ風味と一緒にどうぞ!メニューを変えるための他のレシピを見るにはクリックしてください!
材料
6
ポーション
  • 豚脂1カップ
  • ベーキングパウダー1 スプーン
  • 塩 お好みで
  • タマレスのための小麦粉4カップ
  • チキンブロス2カップ
  • モーレ・ネグロ お好みで
  • 鶏の胸肉 お好みで、調理され、ほぐした
  • ホーヤパラタマル十分
  • 水十分
  • シドラルムンデット®アップルフレーバー お好みで
準備
20 mins
30 mins
低い
  • ハンドミキサーを使って、ラードが倍の大きさになり、少し白くなるまで混ぜます。
  • ベーキングパウダー、塩、小麦粉、鶏肉のスープを少しずつ加えます。ハンドミキサーで混ぜます。鶏肉のスープを注ぎ終えたら、柔らかくて乾燥していない生地になるはずです。
  • バナナの葉にオアハカ風タマレスの生地を大さじ2杯置き、少しのモーレと鶏肉を加えて閉じます。蒸し器の蓋をして、30〜40分間水浴で調理します。
  • オアハカ風タマレスをSidral Mundet® のリンゴ風味と一緒に提供してください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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