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メキシコ料理
オアハカ風タマレスの生地
オアハカ風タマレスの生地
Mundet
メキシコ料理
は、タコス、エンチラーダ、フラウタ、ソペス、スープなど、さまざまな料理を提供していますが、1日中いつでも楽しめる料理があります:それは
タマレス
です!
この料理は多くの方法で準備され、各地域には独自のバージョンがあります。ある場所ではトウモロコシの葉で作られ、他の場所ではバナナの葉で作られます。具材もさらに多様で、鶏肉、豚肉、モーレ、ラハス、チーズ、チチャロン、ケリテス、パイナップル、さらにはジャムなどで詰めることができます。
すべてのタマレスが美味しいですが、多くの人が
オアハカ風タマレス
の作り方を知りたがっていることを知っていますので、もう考えずに家で作ってみてください。この料理は年々進化してきましたが、先コロンブス時代に起源を持っています!Sidral Mundet® のリンゴ風味と一緒にどうぞ!
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レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-09-2023
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材料
6
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オリジナル
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オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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豚脂1カップ
ベーキングパウダー1スプーン
塩お好みで
タマレスのための小麦粉4カップ
チキンブロス2カップ
モーレ・ネグロお好みで
鶏の胸肉お好みで、調理され、ほぐした
ホーヤパラタマル十分
水十分
シドラルムンデット®アップルフレーバーお好みで
豚脂7 2/3onza
ベーキングパウダー0.48onza
塩お好みで
タマレスのための小麦粉1.06libra
チキンブロス16 7/8onza líquida
モーレ・ネグロお好みで
鶏の胸肉お好みで、調理され、ほぐした
ホーヤパラタマル十分
水十分
シドラルムンデット®アップルフレーバーお好みで
豚脂1カップ
ベーキングパウダー1スプーン
塩お好みで
タマレスのための小麦粉4カップ
チキンブロス2カップ
モーレ・ネグロお好みで
鶏の胸肉お好みで、調理され、ほぐした
ホーヤパラタマル十分
水十分
シドラルムンデット®アップルフレーバーお好みで
豚脂1カップ
ベーキングパウダー1スプーン
塩お好みで
タマレスのための小麦粉4カップ
チキンブロス2カップ
モーレ・ネグロお好みで
鶏の胸肉お好みで、調理され、ほぐした
ホーヤパラタマル十分
水十分
シドラルムンデット®アップルフレーバーお好みで
準備
20 mins
30 mins
低い
ハンドミキサーを使って、ラードが倍の大きさになり、少し白くなるまで混ぜます。
ベーキングパウダー、塩、小麦粉、鶏肉のスープを少しずつ加えます。ハンドミキサーで混ぜます。鶏肉のスープを注ぎ終えたら、柔らかくて乾燥していない生地になるはずです。
バナナの葉にオアハカ風タマレスの生地を大さじ2杯置き、少しのモーレと鶏肉を加えて閉じます。蒸し器の蓋をして、30〜40分間水浴で調理します。
オアハカ風タマレスをSidral Mundet® のリンゴ風味と一緒に提供してください。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
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kcal
0%
炭水化物(差し引きによる)
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g
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タンパク質
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0%
脂質 (Total lipid (fat))
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0%
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100
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プレゼンテーション
Sidral Mundet® のリンゴ風味と一緒に提供してください。
ヒント
蒸し器で中火で30〜40分間料理します。ただし、蓋をして水分が全部蒸発しないように確認してください。
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