ムクビポジョ・アル・サルテン

Liverpool

死者の日のためのこの象徴的なユカタン料理を、T-Falのハードチタニウム鍋を使って学びましょう。ムクビポジョはタマルに似ていますが、鶏肉と豚肉が詰められ、アチオテの生地で包まれ、バナナの葉で包まれています。私たちの故人のために作るにふさわしい真の美味です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

1 comentarios

	112
お気に入り

材料

ポーション

準備

低い

鍋に沸騰した水を入れ、玉ねぎ、にんにく、豚の脚、エパソテを調理し、最初の沸騰時にアチオテを加えます。20分間煮た後、鶏肉の部位を加え、さらに約40分間調理します。
まな板の上で鶏肉と豚肉をほぐします。取っておきます。
k’oolを作るために、ボウルに生地を置き、常温の水で溶かし、鶏肉と豚肉を調理したスープに加えます。最初の沸騰が始まり、濃くなるまで調理します。取っておきます。
生地を準備するために、ボウルにトウモロコシの生地、豚脂、液体アチオテを入れます。材料を統合するまで完全にこねます。
ムクビポジョのベースとふたのために。ベースのために、バナナの葉をT-Falのハードチタニウム鍋の上に置き、その上に生地を押し広げて円形の縁を形成します; 外側には、ふたの生地を広げますが、これはベースよりも少し薄くする必要があります。
ほぐした肉とk’oolを加え、ふたをし、バナナの葉で包み、T-Falのハードチタニウム鍋のふたを置いて蒸気を形成し、非常に低温で約3時間調理します。
調理が完了したか確認するには、つまようじを挿入し、きれいに出てくれば、ムクビポジョは準備完了です。
熱いうちに提供し、ピクルス玉ねぎを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？

提供：