ヒュイラクーチェの詰め物をしたクワレスメーニョスチリ
Brenda Villagomez
この詰め物チリのレシピは、ヒュイラクーチェの詰め物が特別です。クイットラコーチェとしても知られるこのキノコはメキシコ原産で、私たちの体にとって重要なアミノ酸が含まれています。また、その味は非常に特別で、黒トリュフに似ています。ヒュイラクーチェの調理方法を知らなかった場合、このズッキーニの花のクリーミーなソースのステップバイステップが気に入るでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
3
ポーション
  • ハラペーニョチリ6個
  • 水2 リットル、チリを調理するために
  • 塩少々、チリを調理するために
  • ひとりつこ2カップ
  • 水2カップ
  • ベーキングソーダ1ティースプーン
  • オイル1 スプーン
  • たまねぎ1カップ
  • にんにく1 スプーン
  • とうもろこしの粒1カップ、白
  • フレッシュチーズ1カップ、角切り
  • エパソテ2 スプーン、細かく刻んだ
  • カボチャの花2カップ、ソース用
  • 軽量クリームチーズ1カップ、ソース用
  • 牛乳1カップ、ソース用
  • にんにく1歯、ソース用
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • バター1 スプーン、ソース用
  • カボチャの花十分、飾り用
  • エパソテ十分、飾り用
準備
15 mins
30 mins
低い
  • ナイフを使ってチリの種を取り除き、中火で水を入れた鍋で10分間調理します。
  • ヒュイラクーチェを水、重曹、塩を入れたボウルに1時間置きます。水を切り、白い部分を取り除きます。取っておきます。
  • 中火のフライパンで油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、トウモロコシの粒を炒め、柔らかくなるまで調理します。次にヒュイラクーチェ、エパソテ、フレッシュチーズを加え、塩と胡椒で味を調えます。
  • 前の準備でチリを詰めます。取っておきます。
  • ズッキーニの花のソースのために：ズッキーニの花、クリームチーズ、牛乳、ニンニクをブレンドし、塩と胡椒で味を調えます。
  • 小鍋で弱火にしてバターを溶かし、ソースを注ぎ、塩と胡椒で味を調え、10分間調理します。
  • 皿にソースの鏡を置き、3つのチリを置き、ズッキーニの花とエパソテで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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