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チミチュリとロースト野菜のサラダ
Aceite Oleico®
ロースト野菜のサラダは、暑い日やベジタリアン料理を求めるときにおいしい選択肢です。ナスの味はユニークで、特に美味しいチミチュリと一緒に食べると格別です。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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80
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
オレイコ®オイル1カップ
新鮮なパセリ20 グラム、細かく刻む
フレッシュオレガノ4 スプーン、細かく刻む
にんにく6個、粒
葱1カップ、細かく刻む
赤い唐辛子1個、細かく刻む
ワインビネガー4 スプーン
レモンジュース2 スプーン
塩2 グラム、お好みで
胡椒2 グラム、お好みで
ナス2個
赤ピーマン1個
グリーンペッパー1/2個
黄色のピーマン1/2個
フェンネル2個
ポルトベッロキノコ3個
トマト4個
乾燥したアルボルチリ1個
ワインビネガー1/2カップ
準備
4h
30 mins
低い
ボウルに油、パセリ、オレガノ、ニンニク、玉ねぎ、チリ、酢、レモン汁、塩、胡椒を混ぜてチミチュリを作る。よく混ぜ、塩と胡椒を加える。冷蔵庫で少なくとも4時間置く。
ナスを非常に薄く切る。たっぷりの塩を加え、1時間置く。
ナスを洗う。ボウルに酢とチリを加え、水で満たす。ナスを1時間浸けておく。水から取り出し、完全に乾かす。
パプリカを三等分に切り、種と白い部分を取り除く。フェンネルを4等分に切る。
トマトを4等分に切る。
野菜にチミチュリを塗り、熱したグリルで焼く。野菜を混ぜて盛り付ける。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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