チミチュリとロースト野菜のサラダ

Name: チミチュリとロースト野菜のサラダ
Prep time: 270 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: オレイコ®オイル1カップ; 新鮮なパセリ20グラム、細かく刻む; フレッシュオレガノ4スプーン、細かく刻む; にんにく6個、粒; 葱1カップ、細かく刻む; 赤い唐辛子1個、細かく刻む; ワインビネガー4スプーン; レモンジュース2スプーン; 塩2グラム、お好みで; 胡椒2グラム、お好みで; ナス2個; 赤ピーマン1個; グリーンペッパー1/2個; 黄色のピーマン1/2個; フェンネル2個; ポルトベッロキノコ3個; トマト4個; 乾燥したアルボルチリ1個; ワインビネガー1/2カップ

Aceite Oleico®

ロースト野菜のサラダは、暑い日やベジタリアン料理を求めるときにおいしい選択肢です。ナスの味はユニークで、特に美味しいチミチュリと一緒に食べると格別です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 05-09-2016

準備

30 mins

低い

ボウルに油、パセリ、オレガノ、ニンニク、玉ねぎ、チリ、酢、レモン汁、塩、胡椒を混ぜてチミチュリを作る。よく混ぜ、塩と胡椒を加える。冷蔵庫で少なくとも4時間置く。ナスを非常に薄く切る。たっぷりの塩を加え、1時間置く。ナスを洗う。ボウルに酢とチリを加え、水で満たす。ナスを1時間浸けておく。水から取り出し、完全に乾かす。パプリカを三等分に切り、種と白い部分を取り除く。フェンネルを4等分に切る。トマトを4等分に切る。野菜にチミチュリを塗り、熱したグリルで焼く。野菜を混ぜて盛り付ける。