バルバコアのワラチェ
Marielle Henaine
メキシコのスナックが好きなら、このバルバコアのワラチェのレシピはあなたのお気に入りになります。圧力鍋で簡単に手に入る材料を使ってバルバコアを作る方法を学びましょう！このバルバコアのワラチェは、ボリュームがあり、みんなが大好きな料理です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • バナナの葉十分
  • 子羊の脚2キロ
  • 塩少々
  • 大きなコショウ6個
  • アボカドの葉2個
  • 水2 1/2 リットル
  • チックピー1/2カップ
  • にんじん1/2カップ、小さなサイズのキューブに切る
  • 米1/4カップ
  • 塩少々
  • チリモリータ1個
  • コリアンダーの種1/2ティースプーン
  • たまねぎ1/4個
  • にんにく2歯
  • コーンミールの生地1/2キロ
  • 豚脂2 スプーン
  • 水十分
  • たまねぎ お好みで、ガーニッシュ用
  • パクチー お好みで、ガーニッシュ用
  • レモン お好みで、ガーニッシュ用
  • 赤いソース十分、ガーニッシュ用
準備
40 mins
1h 40 mins
低い
  • 圧力鍋に水とひよこ豆、ニンジン、ご飯、塩、モリタチリ、コリアンダーの種、玉ねぎ、ニンニクを加え、網を置き、その上にバナナの葉を置き、肉を加え、粗塩、黒胡椒、アボカドの葉で味付けします。
  • 圧力鍋の蓋を閉じ、バルブが鳴り始めてから120分間バルバコアを調理します。冷却します。
  • 圧力鍋から肉を取り出し、スープを取っておきます。肉を小さな塊に切ります。取っておきます。
  • ワラチェの生地を作るために、ボウルにトウモロコシの生地、ラード、塩、水を混ぜ、統合されるまでこねます。
  • まな板の上で手を使って生地をロール状に形成し、トルティーヤプレスに垂直に置き、押してワラチェを形成します。
  • コマルでワラチェを両面3分ずつ焼くか、火が通るまで焼き、熱いうちに取っておきます。
  • ワラチェをバルバコアと一緒に提供し、玉ねぎ、コリアンダー、アボカド、レモン、赤いサルサで飾ります。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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