バカラオのラビオリ

Melissa Veytia
バカラオのラビオリは、前日の食事で余ったバカラオを使うのに最適な料理です。とても簡単に準備でき、絶品です。バカラオを詰めたおいしいパスタです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • 小麦粉500 グラム、生地用
  • 胡椒1少々、生地用
  • 塩1 スプーン、生地用
  • 卵3個、生地用
  • オリーブオイル10 ミリリットル、生地用
  • 水十分、生地用
  • 水1 リットル、生地用
  • 水2 リットル、ラビオリ用
  • 塩1 スプーン、ラビオリ用
  • オリーブオイル1 スプーン、ラビオリ用
  • バター2 スプーン、ソース用
  • たまねぎ1/4カップ、ソース用
  • にんにく2歯、ソース用
  • トマト1/2カップ、ポーチドし、角切りにしたもの、ソース用
  • トマトピューレ1 1/2カップ、ソース用
  • オレガノ1少々、ソース用
  • ローレル1 ページ、ソース用
  • 塩と胡椒 お好みで
  • パルメザンチーズ お好みで、飾り用
  • パセリ お好みで、飾り用
準備
30 mins
15 mins
低い
  • ミキサーに小麦粉、塩、胡椒、卵、オリーブオイルを加え、まとまるまで混ぜ、水を少しずつ加えて生地が柔らかくなるまでこねます。
  • 生地を冷蔵庫で20分間休ませます。
  • 粉を振った作業面で、生地をくっつかないように十分な小麦粉を使って伸ばします。伸ばした生地を5分間休ませます。クッキーカッターを使って円形に切り、再加熱したバカラオを詰めて、水を少し使ってラビオリを閉じ、粉の上に置きます。
  • ラビオリを自然乾燥させ、取っておきます。
  • 鍋で水を沸騰させ、塩とオリーブオイルを加え、ラビオリを12分間茹でて取っておきます。
  • 中火でフライパンを熱し、バターを加え、玉ねぎ、ニンニク、トマト、月桂樹、オレガノ、トマトピューレを加えて30分間煮込み、好みに合わせて味を調えます。取っておきます。
  • ラビオリに少しソースをかけ、パルメザンチーズとパセリを加えて提供します。楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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