タマルケーキと豆ソース

Santa Clara ®
本物のタマルを食べたければ、このタマルケーキと豆ソースのレシピを作る必要があります。次の集まりで必ず成功するでしょう。この耐熱皿で作るタマルは豚肉の具が詰まっており、ニンニク、玉ねぎ、チポトレ、アボカドの葉、サンタクララクリームで作る豆ソースがとても簡単です。タマルの焼き方の大きなヒントは、アルミホイルで包んで熱を保ち、調理をより早く均一にすることです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 植物油2 スプーン、モリタソースの材料
  • たまねぎ1/2個、モリタソースの材料
  • にんにく1個、モリタソースの材料
  • トマト8個、モリタソースの材料
  • チリモリータ5個、モリタソースの材料
  • チキンブロス1カップ、モリタソースの材料
  • オレガノ1 スプーン、モリタソースの材料
  • 新鮮なコリアンダー1 スプーン、モリタソースの材料
  • 植物油1 スプーン
  • 豚肉600 グラム、煮てほぐしたもの
  • 塩と胡椒 お好みで
  • 豚脂250 グラム、テーブルのための材料
  • チキンブロス3/4カップ、生地の材料
  • コーンミールの生地750 グラム、生地の材料
  • ベーキングパウダー1 スプーン、生地の材料
  • 塩1 スプーン、生地の材料
  • バナナの葉十分、タマルを包むための材料
  • 黒豆 (くろまめ)2カップ、豆ソースの材料
  • にんにく1歯、豆ソースの材料
  • たまねぎ1/3個、豆ソースの材料
  • サンタクララクリーム®1カップ、豆ソースの材料
  • チポトレチリ1/4カップ、豆ソースの材料
  • 塩と胡椒 お好みで
  • アボカドの葉1個、豆ソースの材料
  • 植物油1 スプーン
  • サンタクララクリーム® お好みで
  • 新鮮なコリアンダー十分
準備
1h
1h 40 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • ソースのために、中火で油を加熱し、玉ねぎ、ニンニク、トマト、モリタチリを柔らかくなるまで炒めます。
  • 鶏肉のスープ、オレガノ、コリアンダーを注ぎ、さらに10分間煮ます。少し冷ましてから、ソースになるまでブレンドします。
  • 小鍋で油を熱し、肉が色づくまで揚げ、塩と胡椒で味付けし、ソースを注いでさらに10分間煮ます。冷やしておきます。
  • 生地のために、ラードを少しのスープと混ぜて白っぽくなるまで泡立てます。コーンクリームの生地を少しずつ加えながら泡立てを続け、ベーキングパウダーと塩を加えます。ふわふわの生地になるまで泡立てます。
  • 中火でコマールでバナナの葉を焼きます。
  • 四角い耐熱皿にバナナの葉を置き、コーンクリームの生地を皿の半分まで加えます。肉の具を加え、さらに生地で覆います。バナナの葉とアルミホイルで包みます。
  • タマルを湯煎で1時間焼きます。
  • 豆ソースのために、豆をニンニク、玉ねぎ、クリーム、チポトレ、アボカドの葉と混ぜて味付けします。
  • 小鍋で中火で油を熱し、ソースを加えてとろみがつくまで煮ます。味を調整します。
  • 広い皿に豆ソースを少し加え、タマルのスライスを切り、クリーム、チーズ、コリアンダーで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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